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충남 청양에 가면 구기자의 전설을 들을 수 있다. 젊게 보이는 아낙이 아비뻘은 되어 보이는 할아버지에게 종아리를 때리는 것을 목격한 선비는 하도 기이하여 꾸짖으며 물으니 때리는 아낙은 종아리를 맞고 있는 할아버지의 어미였다. 자식놈이 차를...

설탕 500g과 잘 섞은 후, 조그만 통에 담았습니다. 물론, 각자 이름을 통 뚜껑에 썼습니다. 테이블에 나란히 완성된 구기자발효청통을 놓고 청양댁님께서 부연설명을 해 주셨습니다. 학생들은 청양댁님이 준비해 주신 '구기자분말을 넣은 백설기'를...

건조해서 분말로 만들어 볼 계획입니다. 작년에 낙옆 쌓고 발효시킨 퇴비 바로 옆에 '숲속귀족'님께서 주신 폐 버섯 배지를 쌓았습니다. 거기에 미강(쌀겨)를 같이 넣고, 발효제를 뿌리고(흙살림 균배양체)섞어준 후에 비닐을 덮습니다. 좌측에 보이는...

국내에서는 청양이 구기자의 산지로 유명하며 채집시기에 따라 구기자의 모양이나 색이 차이가 있는데 7~9월 사이에 수급되는 구기자는 알이 굵고 검은 빛을 주로 띠는데 반하여 10월달에 수집되는 구기자는 알이 작고 붉은색을 주로 띤다. 글출처:문화...