cafe

음식사진과 후기는 카이가 올릴 것이기 때문에 저는 생략. 바로 윗 사진은 그날밤 집에 들어와 상암동 우리술축제에서 산 청양 칠갑산 칠장주와 카이가 만든 굴과 김치와 마늘의 삼합(사진 속에서 깻잎은 다 먹어 보이지 않지만)으로 한 잔하는 풍경입니다...

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일반인들에게는 오래된 집이라는 것만 알뿐 '택(宅)'과 '가(家)'의 차이를 알지 못합니다. 청양의 칠갑산에서 만든다는 유명한 칠장주도 한잔 해봅니다. 칠장주는 7가지 재료를 이용해 만든 우리의 전통술입니다. 알코올 도수가 6도 정도의 탁주로서 숙취...

막걸리 ‘칠장주’를 바라본다. 돼지 앞 다리 살을 솥에 넣고 한 시간 동안 푹 삶아 갓 꺼내 온, 김이 모락모락 나는 수육 한 접시도 테이블 위에 있다. 이미 맛을 알기에 ‘파블로프의 개 ’처럼 침이 흘러내린다. 걸쭉한 막걸리 한 잔을 마시고...