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먹을수 있고.. 별다른 재료가 필요하지 않으니 만들기도 편리하답니다. ◈ 청어알 두부찌개 ◈ 먼저 멸치 다싯물을 만들어 주고...넣어 줍니다. ** 저는 무쳐서 조금 남은 청어알젓 으로 조리를 하였습니다. ** (청어알젖 이 외에 명란젓 새우젓으로...

명태 알로 만든 명란젓과 같은 맥락으로는 대구알젓, 청어알젓, 게알젓, 성게알젓, 조기알젓 등으로 또 다양하다. 요즘의 젓갈은...엿기름·마늘이나 생강 같은 향신료를 넣고 발효 숙성해 만들기도 한다. 일례로 소금과 간장을 섞고 마늘·생강 등을 넣고...

쏘가리, 청어, 조개, 토끼고기, 돼지고기, 자라, 버섯, 두부, 들깨, 참깨.호박]은 카로틴이 많이 들어 있는 식품으로 야맹증,거칠어진 피부, 점막의 저항력강화에 유효하며, 늙은 호박에 많은 당분은 소화가 잘 되므로 회복기 환자나 위장 이 약한 사람...

이용해 만들기도 하고 만드는 방법에 따라 여러 가지 종류가 있으며, 반찬 또는 조미용으로 사용됩니다 식해는 소금으로 절인 생선을 토막을 쳐서 쌀밥이나 조밥과 고춧가루를 넣어 버무린 뒤 삭힌 것으로 '생선젓'이라고도 합니다 젓갈의 기원은 음식의...