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먹을수 있고.. 별다른 재료가 필요하지 않으니 만들기도 편리하답니다. ◈ 청어알 두부찌개 ◈ 먼저 멸치 다싯물을 만들어 주고...넣어 줍니다. ** 저는 무쳐서 조금 남은 청어알젓 으로 조리를 하였습니다. ** (청어알젖 이 외에 명란젓 새우젓으로...

명태 알로 만든 명란젓과 같은 맥락으로는 대구알젓, 청어알젓, 게알젓, 성게알젓, 조기알젓 등으로 또 다양하다. 요즘의 젓갈은...엿기름·마늘이나 생강 같은 향신료를 넣고 발효 숙성해 만들기도 한다. 일례로 소금과 간장을 섞고 마늘·생강 등을 넣고...

쏘가리, 청어, 조개, 토끼고기, 돼지고기, 자라, 버섯, 두부, 들깨, 참깨.호박]은 카로틴이 많이 들어 있는 식품으로 야맹증,거칠어진 피부, 점막의 저항력강화에 유효하며, 늙은 호박에 많은 당분은 소화가 잘 되므로 회복기 환자나 위장 이 약한 사람...

이용해 만들기도 하고 만드는 방법에 따라 여러 가지 종류가 있으며, 반찬 또는 조미용으로 사용됩니다 식해는 소금으로 절인 생선을 토막을 쳐서 쌀밥이나 조밥과 고춧가루를 넣어 버무린 뒤 삭힌 것으로 '생선젓'이라고도 합니다 젓갈의 기원은 음식의...

보푸럼> 만들기 - 잘 말린 대구포를 구입한다. 살결이 좋은 모습이다. 지느러미나 잡스러운 것을 가위로 잘라낸다. 잘 말린 대구포를 편다. 마른대구를 하나하나 찢어서 채를 난든다, 보드랍게 살결 방향으로 짼다. 길이는 먹기 좋도록 적당히 한다. 간장...

젓”, 명태의 내장이나 위로 만드는 “창난젓”, 청어의 알의 “청어알젓” 등이 있다. 또한 소련, 노르웨이 등의 철갑상어의...알을 원료로 한 젓갈류도 있다. 어란 만드는 법 어란을 만들기 위해서는 우선 산란기를 앞둔 숭어의 배를 갈라 알집이 터지지...

대구알젓 만들기 1) 알집에 칼질을 조금 넣어 굵은 소금을 적당히 넣고 버무린다. (알을 싸고 있%는 검은 막은 가위로 잘라 같이 버무린다.) =================================================================== ☻참고자료 대구(大口, 학명: Gadus...

청어알젓, 홍고추, 풋고추, 양파 약간씩 고추는 반으로 잘라서 씨를 빼고, 한번에 먹기 좋은 크기로 자른다. 맛짱은 5등분하였다니다. 사진처럼 .. 청어알을 올려 놓은면 땡! ㅎㅎ 너무 간단하지요? 매운맛을 좋아하면 매운맛이 나는 고추로 대신하면...

약간씩 ● 만들기 1_마는 먹기좋은 크기로 썰어 전분가루를 무쳐놓는다. 2_새송이버섯은 마와 같은 크기로 썰고 피망은 굵게 채 썰어놓는다. 3_마늘은 얇게 썬다. 4_은행은 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거한다. 5_팬에 참기름 1큰술을 두르고 얇게 썬 마늘과...