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Sprat 청어(Clupeidae 청어科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
청어 메밀국수는 역사가 200년이 넘는다고 한다. 일본에서는 소바가 주식일 때가 있었는데 소바만 먹으니 영양부족으로 쓰러지거나 병드는 경우가 잦아지자 교토지방에서는 청어를 가져다 와서 넣어 먹었더니 그 현상이 사라졌다고 한다. 유럽에서는 특히...
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왕의 단골집. 메밀국수 오와리야 2017.01.17해당카페글 미리보기
소바(청어메밀국수, 1050엔)는 아주 저렴한 가격으로 밥 종류도 팔고 있었습니다. 일본 최고의 가게에서 저렴하게 판매를 하고 있다 보니깐 손님들이 늘 많습니다. 오와리야의 이나오카 사장은 인기강사이기도 합니다. 워낙 가게 이름값도 그렇지만 600년...
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에치고유자와에 설국의 타카한 여관을 보고 족욕탕과 사케! 2024.07.27해당카페글 미리보기
소바 를 시킵니다. 불과 1,400엔에 검은 메밀 소바 와 사흘을 푹 익힌 청어 를 준다는데 먹어보니 정말 가시가 모두 삭아 목으로...수타집" 이라는데, 우리나라 에서도 몇년전 부터 자장면이나 국수를 “특별히 손으로 뽑았다” 는 뜻을 강조하려고...
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여시에 메밀국수김말이는 없더라.. 그래서 내가 레시피 올려봄 쉬움주의 2019.01.24해당카페글 미리보기
쪄달라고 해서 올려봄.. 나이들면 쉼표가 많아진다더니... 진짠거 같다 이 레시피는 십몇년전 읽었던 미스터 초밥왕에서 메밀국수 김말이 그 레시피로 하는건데... 거기서는 청어? 그거 넣더만 집에 과메기 있는 여시들은 그것도 괜찮은듯... 그리고 자게...
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유명한 국수집의 맛의비결!! 솔치로 육수를 내어 만든 신김치 냉국수~^^ 2011.06.04해당카페글 미리보기
콩국수, 메밀국수.... 등등이죠^^ 어제 마침 솔치도 오고~ 옆지기님도 야근이라 시원한 신김치 냉국수를 만들어 봤어요^^ 보통...분도 계실꺼예요~ 부산 기장에서 유명한 1년된 청어새끼를 바로 "솔치"라고 합니다^^ 멸치랑 어떻게 다른지 인증샷으로 한...