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Sprat 청어(Clupeidae 청어科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
청어 메밀국수는 역사가 200년이 넘는다고 한다. 일본에서는 소바가 주식일 때가 있었는데 소바만 먹으니 영양부족으로 쓰러지거나 병드는 경우가 잦아지자 교토지방에서는 청어를 가져다 와서 넣어 먹었더니 그 현상이 사라졌다고 한다. 유럽에서는 특히...
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왕의 단골집. 메밀국수 오와리야 2017.01.17해당카페글 미리보기
소바(청어메밀국수, 1050엔)는 아주 저렴한 가격으로 밥 종류도 팔고 있었습니다. 일본 최고의 가게에서 저렴하게 판매를 하고 있다 보니깐 손님들이 늘 많습니다. 오와리야의 이나오카 사장은 인기강사이기도 합니다. 워낙 가게 이름값도 그렇지만 600년...
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에치고유자와에 설국의 타카한 여관을 보고 족욕탕과 사케! 2024.07.27해당카페글 미리보기
소바 를 시킵니다. 불과 1,400엔에 검은 메밀 소바 와 사흘을 푹 익힌 청어 를 준다는데 먹어보니 정말 가시가 모두 삭아 목으로...수타집" 이라는데, 우리나라 에서도 몇년전 부터 자장면이나 국수를 “특별히 손으로 뽑았다” 는 뜻을 강조하려고...
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여시에 메밀국수김말이는 없더라.. 그래서 내가 레시피 올려봄 쉬움주의 2019.01.24해당카페글 미리보기
쪄달라고 해서 올려봄.. 나이들면 쉼표가 많아진다더니... 진짠거 같다 이 레시피는 십몇년전 읽었던 미스터 초밥왕에서 메밀국수 김말이 그 레시피로 하는건데... 거기서는 청어? 그거 넣더만 집에 과메기 있는 여시들은 그것도 괜찮은듯... 그리고 자게...
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유명한 국수집의 맛의비결!! 솔치로 육수를 내어 만든 신김치 냉국수~^^ 2011.06.04해당카페글 미리보기
콩국수, 메밀국수.... 등등이죠^^ 어제 마침 솔치도 오고~ 옆지기님도 야근이라 시원한 신김치 냉국수를 만들어 봤어요^^ 보통...분도 계실꺼예요~ 부산 기장에서 유명한 1년된 청어새끼를 바로 "솔치"라고 합니다^^ 멸치랑 어떻게 다른지 인증샷으로 한...
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[주례동] 시원한 띳포리 육수에 직접 뽑는 메밀면에 절묘한 궁합 [의령 소바] 2012.08.29해당카페글 미리보기
잘하는 집 있다고 가자고 합니다 밀면보다 소화도 잘되고 살이 들 찐다고 ㅎㅎ 다이어트 된다는 말에 혹! 해서 갑니다 간판 딱...부터 들여다 봅니다 아주 깔끔합니다 벽면에 메뉴.... 메밀 전문점 답습니다 "놋" 젓가락 준비되어 있습니다 따끈한 메밀...
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케이팝과 트렌드의 중심, '용산'의 맛집들 3 2023.12.08해당카페글 미리보기
마음집은 황우리마음 대표가 운영하는 와인바다. 이름이 좋다. 따뜻한 느낌이 든다. 갈 때마다 그 하루를 특별하게 마무리 해주는 느낌이 들어서 자주 찾는다. 소개팅 두 번째 만남 정도에 오면 좋겠다. 없던 호감도 생길 것 같다. 중요한 바이어와의 미팅...
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시원한 메밀 소바 맛집 10 2017.07.04해당카페글 미리보기
메밀국수 맛집. 이렇게 오랜 시간 동안 사랑받은 이유는 맛도 맛이지만 넉넉한 인심 때문이 아닐까? 시그니처 메뉴인 냉 메밀을 주문하면 1인당 2판이 나온다. 꽤 많은 양이라 성인 남자가 먹어도 배부를 정도. 메밀 향이 진하지 않아 누구나 편하게 먹을...
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한국기행 국수기행 각 지방의 국수 2016.06.17해당카페글 미리보기
잡히는 청어를 넣어 어죽을 끓였고 건면이 보급되면서 어죽국수가 됐다. 이웃들과 어죽국수를 먹으며 따끈한 맛의 추억을 나눈다. 구룡포의 모리국수 동해안 어업전진기지 구룡포 항. 폭설이 내려 바다에 나가지 못한 석병 마을 사람들이 모였다. 어부들이...
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내가ㅡ 사랑하는 소바(모밀국수) 2002.07.21해당카페글 미리보기
소바집,철포점이 있습니다. 철포는 총인데 사카이시는 옛날 막부시대에는 세금이 면제된 자유무역도시여서 총을 만들고 사고 팔수있는 자유가 있었습니다. 그 덕분에 사카이시 상인들이 천하의 상인으로 군림하기도 하는데 그 사카이시의 명물 중의 하나는...