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약간 * 계량 단위 1작은술 - 5ml(cc) / 1큰술 - 15ml(cc) / 1컵 - 200ml(cc) / 1되 - 5컵(1,000ml) 만드는 법 1. 청어는 비늘을 긁고 손질하여 두 토막을 내어 칼집을 어슷하게 내고 소금을 뿌려서 절인다. 2. 무는 가로, 세로 4cm 정도로 납작하게 썰고...

수 있는데요 손질하는 방법을 글로 설명하면...설명도 어렵고 이해하기가 쉽진 않으며 동영상이...쉽고 이해하기가 좋은데요...머리를 절단해서 머리는 버리고 몸통의 위아래 테두리(지느러미)를 가위로 최대한 가늘게 절단합니다 사진은 청어 인데요 한큐...

보냈나ㅡㅡ;; 비닐까지 그대로.. 자연의 상태의 청어인거있지.. 비린내는 안나더라구 여러 사이트를 뒤져봤지만 청어손질법은 안나와 ㅜㅜ 과메기 만드는 방법만 좀 나오더라고오오.. 그래서 한마리의 청어와 친해져볼까하고 일단 꼼꼼히 살펴본결과. 어디...

나머지는 무 먼저 익히다가 청어넣고 양념장넣고 조려내기만 하면 끝입니다. ㈎청어손질법 -해산물은 손질법이 조리법의 절반이상을 차지할정도로 중요합니다. 손질을 잘해야 비린내없이 아주 맛있게 챙길수있습니다. ㉠ 먼저, 비늘부터 제거합니다. -칼끝...

있는 청어네요 3마리나 들어 있더군요 한번 씻어 천일염 뿌려 놓고 아가미도 천일염 넉넉히 뿌려놨네요 아가미젓 담으려고~/ 그러고보니 버릴게 하나두 없네요 배타는오라버니가 오늘 보내준 대구 3마리 2마리는 들고 오다 나눔해 버리고 요것은 살짝...

직접 손질하는 편이 낫다. 손품 줄이는 확실한 해산물 손질법을 정리했다. tip 12 물오른 제철 해물 리스트 입맛 없고 나른한 날...명태, 대구, 홍어, 해삼, 도미, 굴, 옥돔, 아귀, 개조개, 가자미, 청어 2월 소라, 홍합, 낙지, 청각, 다시마, 파래, 전복...

어부들이 청어를 배에서 내려 운반하는 과정에 배추밭에 흘린것을 초겨울 얼어붙은 배추밭에서 주워 먹었는데 그 맛이 기가막혀 말려먹기 시작 했다는 유래와 먹을것이 귀한 시절 두고두고 먹기위해 꽁치를 짚으로 엮어 처마밑에 걸어 두었는데 아궁이에서...

술, 소금약간, 후추약간 소스: 오미자청2큰술, 양조간정1/2큰술, 생강주1큰술, 감자전분물 약간 , 통깨약간 청어 손질법 및 기본 구이 청어 손질법입니다. 우선, 비늘부터 제거해줍니다. 칼이나 비늘제거기로 꼬리쪽부터 긁어내면 됩니다. 떡지듯이..비늘...

있어서다. 손질한 꽁치를 겨울철 대나무나 싸리나무에 걸어 말리는데, 햇볕에서 물기를 뺀 다음 그늘진 곳으로 옮겨 해풍에 말린다. 바닷바람에 얼었다 녹기를 반복하다 보면 마침내 꾸덕꾸덕한 과메기로 거듭난다. 냉장·건조 시설이 발달한 요즘은 실내...