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에 청어의 주기적인 이동에 대한 기록이 남아 있으며,《신증동국여지승람》에 전국의 연안에서 잡혔던 것으로 기록되어 있다. 요리 청어의 제철은 겨울철인 2~3월이다. 무침, 구이, 찜, 회, 조림 등 다양한 방법으로 조리되며 살만 발라 죽을 만들기도...

국민생선’이고 청어를 소금에 절여서 만든 음식인 ‘하링(Haring)’은 네덜란드 사람들의 소울푸드다. 네덜란드 어디를 가나...푸드트럭을 볼 수 있고 여러 가지 형태의 하링 요리를 맛볼 수 있다. (네덜란드의 한 어린이가 청어를 절인 ‘하링’을 통째...

볶아준다 매븐 고추장과 맵지 않는 고추장을 넣고 다글다글~~°• 마늘쫑에 소금간이 된지라 별도로 간을 할 필요는 없다 요리시 매븐 고추장을 적당량 사용함은 맛을 더 업 시킬수 있음이다^^ 고루고루 섞어짐 이 철에만 맛보는 청어를 그대로 넣어준다...

또는 청어를 얼렸다 녹여 반복하는 과정을 거쳐 만든 말린 생선입니다. 단순히 말린 생선이라고 생각하기에는 아쉬울 정도로 풍부한 영양과 뛰어난 맛으로 사랑받고 있습니다. 과메기의 영양 성분을 살펴보면, DHA와 EPA를 비롯한 오메가-3 지방산이 풍부...