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총 4가지로 분류를 할수 있고요 꽁치 배지기(편) 과메기가...대부분 이고 꽁치 통마리(통) 과메기 청어 배지기(편) 과메기 청어 통마리(통) 과메기....는 미미한 편 입니다 그럼 청어 통아리(통) 과메기의 1두릅(20마리)의 손질 과정을 보면 껍질을 탈피...

마을 이고요 여기는 동네 점빵인데 건물 처마밑과 옥상에 매년 과메기를 건조 합니다 옥상에서 꽁치 통마리 과메기 청어 통마리 과메기 다시 내려와서 처마 밑의 청어 통마리 과메기 대충 몇마리 손질후 포항시 양덕동 지인의 어느식당에 왔고요 과메기는...

포항시 죽천리... 바다풍경에 왔습니다 예전 같으면 여기에 청어 통마리 과메기나 꽁치 통마리 과메기가...널려 있어야 하는데요 근래에 빼고는 그동안 날씨가 따뜻하여...건조를 포기하고 있었습니다 추운 날씨와 차가운 바닷바람이 불어줘야 청어와 꽁치...

줄면서 그 자리를 꽁치가 대신하고 있어요. 청어로 만든 과메기는 꽁치과메기에 비해 기름기가 많아 윤기가 많으며 살이 더...손톱으로 살짝 껍질을 잡은 상태에서 당겨 벗깁니다. 통마리일 경우에는 먼저 배 쪽의 내장 부분에서 머리, 등지느러미 순...