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되고 도착하니 한동이랑 둘이서 한잔 하는중 과메기와 김치찌개 저는 집 찿느라 힘들었응께 맥주 1캔으로 목 축이고 소주로...한데 가장 흔한것은 꽁치 그 다음이 청어 이고요 청어는 보통 통마리로 건조해서 먹는편인데 이렇게 배지기(편)로도 먹습니다...

총 4가지로 분류를 할수 있고요 꽁치 배지기(편) 과메기가...대부분 이고 꽁치 통마리(통) 과메기 청어 배지기(편) 과메기 청어 통마리(통) 과메기....는 미미한 편 입니다 그럼 청어 통아리(통) 과메기의 1두릅(20마리)의 손질 과정을 보면 껍질을 탈피...

마을 이고요 여기는 동네 점빵인데 건물 처마밑과 옥상에 매년 과메기를 건조 합니다 옥상에서 꽁치 통마리 과메기 청어 통마리 과메기 다시 내려와서 처마 밑의 청어 통마리 과메기 대충 몇마리 손질후 포항시 양덕동 지인의 어느식당에 왔고요 과메기는...

알아들을 수가 있었을 텐데 말이다. 본시 과메기란 이름은 ‘貫目’(관목), 즉 ‘청어의 눈을 나뭇가지 에 꿰어 말리다‘에서...ㄴ’이 탈락되면서 ‘과메기’로 변했다는 설이 정설이다. . ▶과메기는 통으로 말리면 ‘통마리(통과메기)’, 몸을 반으로...

포항시 죽천리... 바다풍경에 왔습니다 예전 같으면 여기에 청어 통마리 과메기나 꽁치 통마리 과메기가...널려 있어야 하는데요 근래에 빼고는 그동안 날씨가 따뜻하여...건조를 포기하고 있었습니다 추운 날씨와 차가운 바닷바람이 불어줘야 청어와 꽁치...

한사장 도착후 먹장어 구이 그리고 갑자기 의외의 이것이 나옵니다 방금 누가 줬기에 손질혀서 가져 왔다는데요 청어 통마리 과메기 입니다 그래서 통으로 1마리 달라고 혔고요 날씨가 잘 받혀주면 가능 하지만 그동안 날씨가 그렇지 못하였기에 아직은...

과메기는... 통마리(통)와 배지기(편)....2가지로 나뉠수 있는데요 손질하는 방법을 글로 설명하면...설명도 어렵고 이해하기가...그래서 검색을 해보니...배지기(편) 과메기만 동영이 나오는데 겨우 껍질만 벗기는거 이외는 더 이상 화면이 없으니...

통마리 청어과메기 두마리 손으로 뜯어봤습니다. 지난 1월 하순 구룡포 현지에서 보름 말렸다는 청어 통마리 과메기 부억쪽 베란다에 창문을 30cm정도 열어 두고 한달여 더 말렸습니다. 폰으로 찍은 사진을 올리다가 순서가 바뀌었습니다. . 암.수 한마리...

어부들이 청어를 배에서 내려 운반하는 과정에 배추밭에 흘린것을 초겨울 얼어붙은 배추밭에서 주워 먹었는데 그 맛이 기가막혀...데서 부터라는 두번째 유래가 있다. 어느 유래가 맞든 과메기는 바닷가 해풍에 직접 말린것 보다 바닷바람이 몰아치는 해변...