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청어전쟁 2024.11.14해당카페글 미리보기
전세계 식문화로 남아 있다. 한국에는 겨우 내 얼말린 과메기가 가공식품으로 유명하고, 북유럽에는 발트해 산 청어를 염장하여 삭힌 통조림인 수르스트뢰밍(surströmming)이 지독한 냄새와 강렬한 맛으로 유명하다. 일본에는 미카키 니싱(身欠きにしん)이...
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어류도감 - 청어目 - 눈퉁멸科 - 눈퉁멸 2025.02.21해당카페글 미리보기
점이 청어科 어류와 구별이 되는 점이다. 체고는 체장의 1/5~6/1보다 높다. 체색은 정어리와 비슷하나 그보다는 빛이 다소 엷고, 등쪽은 암청색이나 옆구리와 배쪽은 은백색이다. 옆구리에는 은색의 세로띠가 없다. ► 설 명 : 육지에서 가까운 수심 50...
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Pilchard 정어리(Clupeidae 청어科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
길면 이름(pilchard)이 달라진다. 미국에서는 어린 정어리, 청어, 스프랫 등 짠물에서 사는 작은 물고기의 통칭이다. 포르투갈...엑스트라 버진 올리브유에 절인 질이 좋은 정어리 통조림을 생산한다. 찬장에 보관해두고 먹기에 유용한 식품이다. 정어리는...
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청어 통조림 안에 청어가 아닌 상어 이빨 2007.03.23해당카페글 미리보기
한 네티즌이 구입한 후 요리를 하기 위해 개봉했다가 발견하게 된 거라고 하는데요, 이를 본 주변 사람들은 어떻게 청어 통조림안에 상어의 이빨이 들어있는지에 대해 의아해 하고 있다고 하는군요. 이 러시아 네티즌은 이 통조림의 사진을 인터넷에...
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