카페검색 본문
카페글 본문
-
청어전쟁 2024.11.14해당카페글 미리보기
전세계 식문화로 남아 있다. 한국에는 겨우 내 얼말린 과메기가 가공식품으로 유명하고, 북유럽에는 발트해 산 청어를 염장하여 삭힌 통조림인 수르스트뢰밍(surströmming)이 지독한 냄새와 강렬한 맛으로 유명하다. 일본에는 미카키 니싱(身欠きにしん)이...
-
Pilchard 정어리(Clupeidae 청어科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
길면 이름(pilchard)이 달라진다. 미국에서는 어린 정어리, 청어, 스프랫 등 짠물에서 사는 작은 물고기의 통칭이다. 포르투갈...엑스트라 버진 올리브유에 절인 질이 좋은 정어리 통조림을 생산한다. 찬장에 보관해두고 먹기에 유용한 식품이다. 정어리는...
-
청어 통조림 안에 청어가 아닌 상어 이빨 2007.03.23해당카페글 미리보기
한 네티즌이 구입한 후 요리를 하기 위해 개봉했다가 발견하게 된 거라고 하는데요, 이를 본 주변 사람들은 어떻게 청어 통조림안에 상어의 이빨이 들어있는지에 대해 의아해 하고 있다고 하는군요. 이 러시아 네티즌은 이 통조림의 사진을 인터넷에...
-
호불호 끝판왕이라는 세계 10대 악취 음식 2025.01.10해당카페글 미리보기
팀이 기계 코로 실험했을때 7~9주 된 치즈가 제일 지독했다고 함 수르수트뢰밍 스펀지가 낳은 스타 봄에 잡힌 청어를 두달간 삭힌 뒤 통조림으로 가공함. 우리나라로 따지면 국물있는 삭힌 홍어 통조림;; 스웨덴 사람들도 보통 야외에서만 먹는다고 함...
-
해당카페글 미리보기
-
해당카페글 미리보기
-
세계의 괴상한 음식 & 밥맛 * (입맛 없으면은 꼬옥 드실랴유) 2024.11.23해당카페글 미리보기
낸 요리이다.미국 서부의 카우보이들이 즐겨먹던 음식이다.↓ 16위 수르스트뢰밍(Surströmming) 주요 지역 : 스웨덴 발효 청어 통조림이다. 썩은 계란과 하수도 냄새 사이의 중간 어디쯤을 연상시키는 끈질기게 없어지지 않는 코를 찌르는 역한 냄새로...
-
이게 뭘까요? 청어통조림안에 있었어요 2023.01.18해당카페글 미리보기
-
2024. 9.24. 화요일 모임 <도시의 만화경> 제 4화~ 6화, 베네치아, 암스테르담, 쑤저우 2024.09.28해당카페글 미리보기
빵 안에 생선 넣기도 하고 뼈 무늬를 헤링본이라고 하고 1/3인구가 청어사업에 종사하고 있다. * 뢰스트렘링의 청어 통조림은 가장 냄새가 고약한 음식으로 삭힌 두부보다 더 고약하다. * 암스테르담의 배들로 인해 배 만드는 기술이 표준화되었다는 것을...
-
해당카페글 미리보기