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닫고 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시킵니다. 냉장 보관: 숙성 후 냉장 보관하며 먹습니다. 팁 오이 종류: 청오이보다는 백오이가 더 아삭한 오이지를 만들 수 있습니다. 소금의 종류: 천일염을 사용하는 것이 좋습니다. 단맛 조절: 설탕의 양을 조절하여...

청오이를 소금물에 절이는 중 입니다 . 오이지가 맛나게 되라고 소금을 넉넉히 넣었습니다.

숙성시킵니다. 하루에 한두 번 용기를 살짝 흔들어주면 양념이 골고루 배어 맛이 더욱 좋아집니다. 보관: 숙성이 완료된 오이지는 냉장 보관하면 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다. Tip: 오이 종류: 가늘고 길쭉한 청오이를 사용하면 아삭한 식감을...

서늘한 곳에서 3일 이상 숙성시킵니다. 숙성 시간은 오이의 종류와 기호에 따라 조절할 수 있습니다. 완성: 숙성이 완료된 오이지는 냉장 보관하며 먹기 전에 물에 살짝 헹궈 먹으면 더욱 맛있습니다. 팁 오이의 종류: 청오이, 백오이 등 다양한 종류의...