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닫고 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시킵니다. 냉장 보관: 숙성 후 냉장 보관하며 먹습니다. 팁 오이 종류: 청오이보다는 백오이가 더 아삭한 오이지를 만들 수 있습니다. 소금의 종류: 천일염을 사용하는 것이 좋습니다. 단맛 조절: 설탕의 양을 조절하여...

청오이를 소금물에 절이는 중 입니다 . 오이지가 맛나게 되라고 소금을 넉넉히 넣었습니다.

숙성시킵니다. 하루에 한두 번 용기를 살짝 흔들어주면 양념이 골고루 배어 맛이 더욱 좋아집니다. 보관: 숙성이 완료된 오이지는 냉장 보관하면 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다. Tip: 오이 종류: 가늘고 길쭉한 청오이를 사용하면 아삭한 식감을...

서늘한 곳에서 3일 이상 숙성시킵니다. 숙성 시간은 오이의 종류와 기호에 따라 조절할 수 있습니다. 완성: 숙성이 완료된 오이지는 냉장 보관하며 먹기 전에 물에 살짝 헹궈 먹으면 더욱 맛있습니다. 팁 오이의 종류: 청오이, 백오이 등 다양한 종류의...

자랐으니 무조건 다 따오다보니 오이는 크기가 뒤죽박죽... 문제는 오이가 마디오이만 있는게 아니라 청오이가 함께 있다는 것... 청오이는 오이지용이 아니라 하는데 버릴 수도 없고... 에라 모르겠다 함께 담가야지. 노각은 장아찌도 만드는데 오이지...

위에 설탕과 식초를 번갈아 가며 뿌려줍니다. 숙성: 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서 3~4일 정도 숙성시킵니다. 완성: 숙성된 오이지를 냉장 보관하면서 시원하게 드세요. 팁 오이 종류: 일반 오이보다는 청오이가 더 아삭하고 맛있게 절여집니다. 소금...

얼굴에 붙이고 살 정도로 인기 만점이다. 백오이, 가시오이, 청오이, 취정오이, 노각 등 여러 종류가 있는데 어떻게 요리하느냐...여름 내내 우리 식구의 보양식이었다. 그 중 오이지는 잊지 못할 특식이었다. 오이지는 뜨거운 소금물에 약 3~4일 정도...

청오이를 처음으로 심어 보았더니 1미터도 않되는 작은 덩굴에서 다닥 다닥 많이도 달립니다. 식감이 너무 연하여 생으로 고추장 찍어 먹기는 좋으나 오이지로는 아닌것 같은 생각이 듭니다. 오이지 실험을 해 보겠습니다. 밭 옆 이웃집 공장 사모에게...

민경란님네 친환경 청오이를 구입했는테 배송 도중 박스를 던졌는지 몇개가 부러져왔어요 워낙 연해서 그런가봐요 생오이로...향도 아주 좋고 연하고식감도 끝내줘요~^^ 경란님이 오이지 담글때 연하니까 염도를 30퍼센트쯤 줄이라고해서 염도를 줄이고 물...