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푸른빛이 도는 청자두, 붉은빛이 강한 홍자두, 그리고 노란 자두까지 여러 품종이 있습니다. 각각의 자두는 당도와 산미가 조금씩 다르므로 요리에 맞게 선택하는 것이 좋습니다. 샐러드에는 단단한 식감의 청자두가 잘 어울리고 디저트에는 완전히 익은...

일반 자두는 씨가 비교적 잘 분리되지만 체리자두는 과육이 씨에 단단히 붙어 있어 약간 번거로울 수 있습니다. 자두를 너무 작게 자르면 청이 완성되었을 때 식감이 좋지 않으므로 한입 크기로 썰거나 반으로만 갈라도 됩니다. 세 번째 단계는 설탕과...

보물찾기를 재미나게 해봅니다. ㅎ 무농약 자두는 크기도 작고 모양도 깨끗하지 않지만 아주 맛있네요. 여름방학에 오는 손자가 좋아하는 자두쨈과 에이드를 만들어 보았습니다. 남은 자두로는 청을 담고 오후에 수영장에 가지고 가서 나눠 먹어야겠습니다...