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좋은 소금을 고르는 기준과 방법. 2015.05.25해당카페글 미리보기
준다. 청정원 신안섬보배 마늘소금 chef's salt 먹기 직전 뿌리는 게랑드 셀 서울 서래마을의 터줏대감 '라 싸브어'의 진경수 셰프는 플뢰르 드 셀의 마니아다. "15년 동안 이 소금만 써왔어요. 수프, 생선, 고기 요리를 할 때 마무리 단계에 조금 뿌려...
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바람, 햇빛, 갯벌이 나눈 사랑 천일염 2008.05.27해당카페글 미리보기
싣고 가는 배다. 증도는 지난해 여름에도 가본 곳이다. 섬갯벌올림픽이 열릴 때 가서 염전체험도 하고 짱뚱어다리도 보고 했었다...알게 됐다. 세계 여러 나라의 소금과 우리나라 천일염을 비교해 놓은 것도 봤다. 국산 소금은 손가락으로 눌렀을 때 잘게...
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"한국 소금에 미친 남자"라는 책을 읽고.. 2009.02.23해당카페글 미리보기
되어가는 것을 안타까워하며 신안에서 소금을 받아다가 일본에서 800도의 온도로 구워 판매(제품명 : 키파워솔트)한다고 하는데 ... 그냥 우리나라 천일염을 재가공(구운소금)하여 환원력(죽염의 환원실험을 녹슨 못으로 봤던터라..)을 과학적 수치로...
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소금 2010.05.18해당카페글 미리보기
가는 소금인 정제염이다. 요즘엔 해양심층수에서 뽑은 소금도 있다. 여기에다 최근엔 육지에서 나는 소금인 암염도 상륙했다...비위생적이라는 점 때문에 한동안 광물로 취급됐다. 하지만 천일염에 칼륨·칼슘·마그네슘 등 미네랄이 풍부하다는 게...
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9월 5일 추가~ 2018.09.04해당카페글 미리보기
청정원 나눔 8호 ▶ 나눔 8호 : 카놀라유 500ml 1개, 올리고당 700ml 1개, 소갈비양념 500g 1개, 직화파기름굴소스 155g 1개, 천일염 가는소금 190g 1개, 사과식초 500ml 1개, 양조진간장 500...