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소금 이야기.4 (천일염) 2013.01.30해당카페글 미리보기
소금이 청정원에서 만드는 꽃소금이 있습니다. 가격은 \40,000/kg정도 하더군요. 그 다음 심층수에서 얻는 소금입니다. 심층수를...소금입니다. 가격은 \16,000/kg 정도 합니다. 또 유명한 천일염은 중국 해남도에 있는 동파염입니다. 옛날 복건성의...
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"한국 소금에 미친 남자"라는 책을 읽고.. 2009.02.23해당카페글 미리보기
갔다가 우연히 "청수식품" & "천일염"을 찾다가 ("청수식품"이란 단어가 이 책에서 두어번정도 나옵니다..) 청정원에서 만든 구운소금을 발견하고 죽염으로는 도저히 목욕해 볼 엄두도 못낸 것을 200g * 4병을 들고서는 왠지모를 자긍심에다 신대륙을 발견...
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소금 2010.05.18해당카페글 미리보기
요즘은 천일염이나 구운소금에 표고버섯·허브·마늘·함초·해조 등의 분말 혹은 추출액을 첨가한 가공소금도 많아졌다. 종류만 다양한 것이 아니라 가격도 다양해 100g당 2000원대부터 1만원이 넘는 것도 있다. 특유의 맛과 향을 지닌 가공소금은 국물...
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소금시장 2009.12.10해당카페글 미리보기
보인다. 식탁용 소금시장은 연간 200억원 규모로 대상ㆍCJ제일제당ㆍ해표ㆍ샘표식품ㆍ태평소금 등 여러 업체가 참여한 가운데 구운 소금ㆍ맛소금ㆍ죽염ㆍ식탁용 천일염 등 다양한 제품을 선보이고 있으며, 이중 대상 청정원이 65% 정도의 시장을 점유하고...
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저온 요리법 안티히트 레시피 2021.08.17해당카페글 미리보기
얹어 소금과 후춧가루를 뿌려가며 센 불에서 겉면만 노릇하게 굽는다. 4. 접시에 스테이크를 얹고, ②의 토마토 살사를 곁들여 완성한다. tip > 토마토 살사는 넉넉히 만들어서 감자튀김이나 각종 칩 같은 튀김 요리나 샐러드에 곁들여도 잘 어울린다. 3...