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도가니를 호밍스만의 고압추출공법으로 우려내 진한 국물이 일품인 '갈비듬뿍 도가니탕' 은 뼈를 일일이 발라낸 두툼한 소갈비의 살코기만을 가득 담았습니다. 여기에 24시간 저온 숙성으로 잡내를 제거한 스지를 더해 쫀득한 식감은 물론 콜라겐 성분까지...