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맛집을 발견한다는건 일상의 작은 기쁨인것 같습니다. 청주에서 처음 발견한 맛집은 남문로에 위치한 "황할머니갈비찌개" 라는곳 입니다. 청주 지인께 추천을받아 모임을 갖게되어 맛보게되었는데.. 정말 좋은 음식이구나..라는 생각이 절로 들더군요...

소개 하네요~~ 마트에서 돼지갈비 자투리를 쎄일 하더군요~~ 살이 엄청 많이 붙어 있어 한팩에 10불 주고 사왔네요~~ 찬물을...물에 샤워 시켜 불순물 제거~~ 고기 살집이 깊어 김치 찌개를 바로 끓이면 고기는 충분히 익지않고 김치만 흐물해 지는지라...

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김치찌개 만들어볼까요?? 재료: 돼지갈비900g. 잘익은배추김치¼포기. 양파½개. 대파1개. 김칫국물½컵. 멸치다시마육수8컵반. 돼지갈비양념 : 고춧가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕⅓T.후춧가루소량 => 저의 계량은 밥숟가락 한...