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막걸리 한 잔 할까요? 2024.11.11해당카페글 미리보기
맑은 청주를 떠내고 (또는 떠내지 않고) 술 찌게미를 체에 걸러 적당량 물을 섞은 게 막걸리다. 또한 막 걸러냈다고 해서 막걸리...않고 "받아오라"고 하는 것이다. 원래 쌀로 빚었던 막걸리가 식량난으로 64년~76년은 밀가루로 주조했었는데 통일벼로 쌀...
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막걸리가 “숙취 심한 술”이 된 이유 2023.11.06해당카페글 미리보기
하지만 청주를 떠내고 나면 막걸리도 나오니까, 대충 퉁쳐서 살펴보겠습니다:) 고려 시대에는 술을 주로 사찰에서 빚었습니다. 겨울철에 좌선을 행할 때 몸을 덥히기 위해, 혹은 찾아오는 손님을 대접하기 위해 ‘곡차’라는 이름으로 술을 담갔죠. 게다가...
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막걸리 예찬론 2023.06.16해당카페글 미리보기
맑은 청주를 떠낸 후 술 지게미를 체에 걸러 적당량 물을 섞은 게 막걸리다. 막 걸러낸다 해서 막걸리다. 쌀로 빚은 막걸리는...77년 박정희 대통령이 9시 뉴스 첫 머리에 담화를 발표했다. 이제부터 쌀 막걸리를 만들 수 있습니다. 국민들은 월드컵 4강...
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★ 막걸리 이야기 2023.04.04해당카페글 미리보기
맑은 청주를 떠내고(또는 떠내지 않고)술지게미를 체에 걸러 적당량 물을 섞은 게 막걸리다. 막 걸러냈다고 해서 막걸리다...막걸리는 "사 오는" 게 아니라 "받아오는" 것이다 쌀로 빚는 막걸리, 식량난으로 64년~76년은 밀가루로 주조했고, 쌀은 77...
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국배배지혈투(麴裵裵之血鬪) 느린마을 막걸리 2022.10.06해당카페글 미리보기
청주이고 청주를 증류하면 소주가 된다 막걸리는 우리민족의 기본적인 술이고 아주 옛날부터 빚어왔고 마셔왔고 사랑한 술이다 막걸리는 우리나라 이외의 다른 어떤 나라에도 없다 그렇기 때문에 막걸리를 한국 대표 술로 봐야 한다 누룩왕 우곡(又麯...
