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이유는 느린마을 양조장 어쩌고 하는 배상면주가의 막걸리라는데 있었습니다. 우리술! 하면 배상면주가가 딱 떠오르는 저로서는 왠지 이름 만으로도 믿음이 팍팍 가더라구요.^^ 물론 그 생막걸리 맛은 너무 좋았고 함께 했던 이들 모두 칭찬이 자자 했지요...

진 윤종, 박 대원, 김 은숙, 김 영렬, 오 석영, 노 희윤, 곽 종만, 이 우일, 박 종호 신입회원 등으로 구성된 11명이 느린 마을 양조장 간판이 붙은 동상 휴게소에 내려 버스 3대를 타고 온 청주 아줌마들을 뒤로하고 산행은 시작되었다. 처음 B팀에 합류...

술과 음식을 팔고, 프랜차이즈 사업으로 느린마을 양조장펍과 동네방네 양조장을 늘려나가고 있다. 서울에 15개의 양조 공간을...변화다. 소규모 주류 제조는 창업이 쉬워져 막걸리와 약주와 청주의 경우는 1,000ℓ 이상의 설비만 갖추면 면허를 낼 수...

제사용 청주를 떠내기도 한다. 그리고 남은 걸쭉한 술덧을 체에 치대면서 물을 부으면 비로소 우리가 잘 아는 술이 완성된다. 막걸리라는 이름 역시 굵은 체에 막(곧바로, 방금) 걸러냈다고 해서 그리 붙었다. 그런데 '막'은 '거칠게, 함부로'라는 뜻도...