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“100년 넘은 씨 간장이 된장맛 비결”… 전통 지켜온 ‘장’한 세월[M 인터뷰] 2023.03.31해당카페글 미리보기
장면이 영화에 나오는데 땅에 묻은 항아리에 된장을 담그면 습해져서 발효가 안 되고, 곰팡이가 생긴다”고 설명했다. 조 대표는 농림축산식품부가 지정한 대한민국 식품명인 78호다. 농식품부는 지난 1994년 식품 제조·가공·조리 분야에서 우수한 기능...
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[경북] 2025년 전통식품 브랜드 경쟁력 제고 지원사업 시행 지침 공고_경상북도 2024.08.26해당카페글 미리보기
약주, 청주, 과실주, 증류식소주, 일반증류주, 리큐르, 기타주류) 한과류, 메주, 청국장, 국수류, 묵류, 구기자차, 건표고, 무말랭이, 곶감, 엿, 조청, 약식, 고추장, 된장,간장, 엿기름, 유자차, 참기름, 김치류, 두부, 죽류, 녹차, 식혜, 미숫가루...
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맵단짠 매운 등갈비찜 2024.08.10해당카페글 미리보기
간장, 고추장, 된장을 좋아하는 토종입맛 염쌤을 위해 준비한 저녁메뉴 맵단짠 매운 등갈비찜 간장, 고추장, 고춧가루 깍뚝깍뚝...#한식 #매운갈비찜 #매운등갈비찜 #미숫가루 #18곡미숫가루 #천연염색명인 #염숙희 #자연염색반딧불이 #청주천연염색공방
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5월 31일 금요일 간추린 뉴스와 날씨 2024.05.31해당카페글 미리보기
명장과 명인이 일반 명사에 해당하기 때문에 유사 명칭으로 폭넓게 해석되어 처벌도 안됩니다. ● 경북에서 올해 처음으로 중증...나타내는 감염병으로 예방 백신과 치료제가 없어 치명적입니다. ● 사이다, 콜라 또 간장과 된장 가격 오른다고 며칠 전에...
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위암 발생의 원인은 된장에 있다. 2013.07.19해당카페글 미리보기
경기도의 명인 신청을 앞두고 있는 상태였다. 사업장이 용인에 있는 관계로 용인시에서도 추천해 주면 좋겠다는 민원을 제출한 후에 만난 분들이다. 이 자리에 함께 했던 한 분이 된장을 원료로 전통식품회사를 경영하고 있는 회사의 대표였다. 5년 동안...