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1.2월7일 금산 진악산 들머리 주차장에서 시산제를 지내고 청주 금천동 베이징 중화요리 식당으로 이동해서 정기총회를 열어 한해를 결산하고 새해 계획을 세우며 새로운 회장 및 감사를 선출하기로 함. 2.산악회 운영에 필요한 운영위원 및 기획위원 선임...

유명한 베이징 요리는 다양한 지역의 문화를 수용하여 종합적으로 음식문화가 발달했다. 바다와 가까워 해산물을 주재료로 하는 상하이 요리는 특산품인 간장과 설탕을 사용하여 음식이 달콤하면서도 기름진 것이 특징이다. 더위와 추위가 심해 향신료를...

간장, 청주, 굴소스(호유), 식용유, 후추, 참기름 등이 들어간다. 조리할 때 걸쭉하고 가늘게 볶아 만들었기 때문에 겉보기에...가늘어 보이고 걸쭉한 모습을 띄는 것이 특징이다. 국내의 중화요리점 기준에서는 단품의 식사계가 아닌 요리계에 속하기...

발달했고 베이징(北京)요리 상하이(上海)요리 광둥(廣東)요리 스촨(四川)요리 등의 중국요리 분류체계가 태어났다. 그런데 재미...먹는다’는 중국인들의 식탁에 유(乳)제품이 들어간 요리가 오르지 않는다는 사실이다. 중국인, 더 정확히 말해서 한족...