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규베이가 1940년대 창조해낸 군함말이 스시는 스시가 ‘소통의 요리’란 사실을 보여주는 예다. 유통망이 지금처럼 발달하지 않았던 당시 한 손님이 홋카이도(北海道)의 특산물인 성게알을 싸와 스시로 만들어 달라고 부탁한 것. 밥 위에 올린 성게 알이...

알려드립니다. 바쁘시더라도 참석하셔서 축하해 주시길 바랍니다. 일시: 2018. 02. 03 (토) 12:00 AM 장소: 더베네치아 3층 베네치아홀(서울 송파구 올림픽로35다길 42) *피로연 일시: 2018.1.27(토) 오후12시부터 2시까지 장소: 청주 스시베이 성안길점

클라우디베이 추천함다 해산물과 굿 한성옥 용산 3대 해장국 중 하나 백종원의 삼대천왕에도 나왔어 갈비탕도 해장국도 아닌것이 특이하고 국물이 진해 그치만 아주 오래된 노포라 깔끔하지는 않아서 비슷한 느낌의 창성옥을 추천추천 도동집 영자언니 픽...

규베이에선. 밥알 180개 8g, 생선 무게는 12g 에 맞춘다. 두 곳 모두 밥의 간은 소금과 식초로만 하고. 설탕은 쓰지 않는다. 쌀에서 우러나오는 당분으로만 단맛을 낸다. 스시에 쓰이는 생선은 24시간 숙성시킨 것을 고급으로 친다. 스시 고수들 사이에선...