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유행했다. 소금이라는 '시오'와 구이라는 '야끼'가 합쳐져 소금구이라는 일본말 '시오야끼' 이렇게 ‘시오야끼’식당이 늘어나면서 청주에는 삼겹살거리가 형성됐다. 시오야끼라는 말이 언제부터 사용됐는지는 명확히 확인되지는 않는다. 충청도 한 신문...

삼겹살로 아주 유명한 도시 입니다. 노병이 몇번 말씀 드렸듯이 노병 첫 직장이 청주여서 3년 정도 청주에 살았었습니다. 그때가 1974년도였는데 그당시에 청주의 시오야끼 하면 정말로 유명하고 맛이 참 좋았습니다. 그저 연탄불 위에 석쇠를 얹어 놓고...

애주가들의 발길이 끊이지 않게 한다. ▲ 대감정식 ▲삼겹살 전국에 어느 곳에 가도 있는 게 삼겹살 집이지만 청주는 속칭 ‘시오야끼’라는 삼겹살 구이의 원산지로 유명하다. 시민들을 대상으로 한 설문조사에서도 청주를 대표하는 음식 3위를 차지하기...