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양념 버무리기: 볼에 다진 소고기, 다진 채소, 간장, 설탕, 청주, 참기름, 후추를 넣고 골고루 버무립니다. 간이 부족하다면...손으로 찰싹찰싹 치대면서 끈기를 내줍니다. 이 과정을 통해 육즙이 빠져나가지 않고 더욱 부드러운 떡갈비를 만들 수...

오늘 시간이 되서(애 캠프갔어요 유휴!) 냉큼 와보았습니다 군만두 육즙 살아있고요 탕수육 소자 18000원 제가 찾던 하얀탕수육...기뻐요 감사합니다!!! 여쭤보니 괴산에서 40년 청주에서 10년 되셨데요 내공있는 맛이라 사람들 많이와서 시켜먹어야겠어요...

ㅎㅎ 청주 근교 이렇게 싱싱하게 맛있는 루꼴라가 바로 우리 고장에서 재배되고 있습니다. 생산자 분께서 너무 친절하게 재밌게 설명해주셔서 첫 산지탑방이 더 알차고 재미있었습니다^^ 그래서 더 잘해보고 싶기도 했어요~~ 루꼴라는? 독특한 향을 갖는...

기름기 모두 제거해서 살만 남기고 모두 떼어냈어요 갈비는 기름이 너무 많아서요 살부분은 끓는 물에 월계수잎 통후추 청주 조금 넣고 육즙이 빠져나오지 않게 살짝만 익혀 건졌어요 갈비찜에 들어갈 재료들 준비했고요 갈비 살코기에 양조간장 집간장...

된다. 청주를 좋아한다면 ‘화랑’을 추천하고 싶다. 사장님도 지나가시며 ‘안주마을 안주에 화랑 너무 잘 어울리죠.’하셨을 정도니 보장된 페어링이라 할 수 있겠다. 산미도 적절하고 달큰한 향도 있으나 깔끔하고 목 넘김이 부드럽다. 화랑 한 잔...

그리고 청주를 조금 넣으세요. (수육에 ‘물’을 넣지 않고 삶았더니.. 맛이 기가 막힙니다) 이후 뚜껑을 닫은 후, 강불에서 5분 정도 데우세요. 처음에 탈 것 같지만, 야채의 수분이 있어 타지 않고 맛있게 조리된답니다. (수육에 ‘물’을 넣지 않고...

손질하여 청주와 소금을 뿌려 10분 정도 밑간을 합니다. 무는 도톰하게 썰고, 단호박은 2cm 두께로 썰어 준비합니다. 양파는 굵게 채를 썰고, 대파와 청양고추, 붉은고추는 어슷하게 썰어 준비합니다. 볼에 진간장, 고추장, 고춧가루, 매실액, 맛술...

수분만으로 삶는 조리법입니다. 덕분에 고기의 잡내는 줄고, 육즙은 더욱 풍부해져 촉촉하고 부드러운 수육을 만들 수 있습니다...마늘: 10쪽 생강: 1쪽 월계수잎: 3~4장 통후추: 약간 청주: 약간 레시피 재료 손질: 돼지 앞다리살은 찬물에 30분 이상...

신효섭 셰프의 저수분 마늘 수육 레시피는 돼지고기 본연의 육즙을 최대한 살리고, 마늘의 풍미를 더해 깊은 맛을 내는 것이...또는 삼겹살 1kg 통마늘 1컵 양파 1개 대파 1대 생강 1톨 청주 1/2컵 간장 2큰술 설탕 1큰술 후추 약간 만드는 법 준비: 돼지...