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미생물의 책 45 청주, 쇼유, 미소를 만든다 2024.01.26해당카페글 미리보기
미소와 쇼유는 일본 독자의 것이다. 게다가 일본주라 불리는 청주의 주조에도 국균이 사용되고 있다. 국균 Aspergillus•oryzae...시대에는 목탄을 이용한 순수 배양 기술이 확립되고, 이자카야 등에 공급되었던 것으로 판명된다. 일본주조학회에서는 일본...
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이자카야/도톤보리/청주인테리어/상가인테리어/티케이아이디 2014.05.23해당카페글 미리보기
PROJECT 창업 인테리어 이자카야 '도톤보리' TOTAL Consulting By (주) 티케이아이디 디자이너 PROJECT TEAM 송다빈 팀장. 이광섭 주임. 윤미선 주임 Interior + Exterior facade + Storytelling + CI + Brand image Design = TOTAL DIRESTOR PLAN 오사카...
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율량동 맛있는 이자카야집 생겼네요 2022.09.03해당카페글 미리보기
율량동에 "이자카야 칸키"라는 곳이 이번주에 오픈했네요 처음 가봤는데 분위기도 좋고 회가 참 맛있어요 청주에서 이렇게 맛있는 숙성회는 처음이네요~
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오창.청주 율량 2지구 이자까야 갓포렌 2015.10.15해당카페글 미리보기
어제 차가 고장이 나서. . 오창 정비소에 차를 견인 해놓고. . 저녁겸 술 한잔 하려고 네이놈에 청주 이자까야 검색을 하니. . 정비소 근처 3키로 지점에 청주 율량 2지구? 그곳에 갓포렌 이라는 이자까야가 나오더군요 주소는 명함을 올립니다. . 자전거...
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술 인문학 | 아직도 정종으로 차례를 지내십니까? 2023.09.26해당카페글 미리보기
남아 있다. 이제 정종이라는 명칭도 흐릿해졌고, 일식집이나 이자카야에서는 수입된 일본 청주가 사케라는 이름으로 통용되고 있다. 일본 청주의 수입량이 늘어나면서, 일본 청주를 대체하는 술을 빚어야 하는 고민이 필요한 정도로 세상은 변했다...
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항정살 수육, 저수분수육 레시피 2024.07.13해당카페글 미리보기
전에 이자카야에서 먹어본 적이 있는 항정살 수육이 먹고 싶더라고요. 제가 돼지고기 부위 중에 가장 애정 하는 곳이 항정살이거든요. 자료를 찾아보니 알토란에서 신효섭 셰프가 저수분으로 돼지고기 항정살 수육 삶기를 하는데 재료도 간단하고 신박해서...
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북알프스 원정기(3) 초록빛 들길과 하얀 설산의 대조 2024.06.27해당카페글 미리보기
주(청주)를 한 병 골라 달라고 합니다. 어제 술이 살짝 모자랐다며 1.8리터들이 두 병을 사려고 하네요. 제가 소주 한 병 사면 어떠냐고 했더니 섞어 마시면 안 좋다고 가볍게 무시합니다. 회계를 맡겼더니 마치 기재부 장관이나 회사 CFO가 된 것처럼...
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일본의 술 2024.06.18해당카페글 미리보기
세이슈(청주, 清酒) 만약 예전에 사케를 드신 적이 있다면, 그것이 세이슈였을 확률이 높습니다. 맑고 상쾌하며 신선한 세이슈는 스위트한 것(甘口)과 드라이한 것(辛口)이 있습니다. ‘정제된 사케’라는 뜻을 지닌 세이슈는 보다 복잡한 사케들이 만들어...
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[일본][국가별][특가][모아보기][사은행사상품][2024년 7월 25일 - 기준] 2024.07.26해당카페글 미리보기
즐길수 있는 시내 3색골프. ↪구마모토 시모토리 번화가를 누비면서 골프 후 관광과 쇼핑을 즐길 수 있고 또한 뒷골목 이자카야에서 한잔 하면서 밤거리의 낭만적인 시간을 보낼 수 있습니다.↩ 🏆 (인천/부산/대구/청주) 일본 후쿠오카 시내 3색 골프 54홀...