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새우젓갈비전골 돼지갈비전골 임성근 레시피 2024.08.25해당카페글 미리보기
맛이 일품입니다. 돼지고기의 느끼함은 잡아주고 감칠맛을 더해주는 새우젓은 돼지고기 요리에 환상적인 궁합을 자랑합니다. 임성근 조리기능장의 레시피를 통해 집에서도 손쉽게 맛있는 새우젓 돼지갈비전골을 만들어 보세요. 재료 돼지갈비: 600g 물...
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마늘 고추장 만들기, 고추장 만드는 법 어렵지 않네요 2024.03.05해당카페글 미리보기
완성! 청주를 넣는 이유는 된 농도를 맞출 때 유용하게 사용된다고 합니다 또 고춧가루의 풋내를 제거하고 발효하는 과정에서...빼면 뭐 특별히 준비할 것은 없는 것 같아요 한번 도전해봐야겠습니다 마늘고추장을 이용한 매운 돼지갈비찜 만드는 특급...
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피로야 가라! 봄 활력 밥상 2021.04.04해당카페글 미리보기
물에 청주 3큰술 손질한 미역 줄기 300그램(미역 줄기 손질법: 흐르는 물에 2~3번 헹군 후 찬물에 30분 담그기)을 3~5센티미터 길이로 잘라 넣고 1분간 데친후 체에 건져 물기를 뺀다 (들기름과 다진 마늘이 비린내를 제거 할수 있다) 팬에 들기름 2큰술...
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[알토란]초복맞이 여름 보양식 2020.07.16해당카페글 미리보기
보양식 임성근 들깨삼계탕 재료 영계 1마리 불린 찹쌀 3~4큰술 통마늘 2개 인삼 1대 대추 1개 깐 밤 1개 물 2.5리터 한방 팩 송송 썬 파 약간 들깨 소스 재료 : 거피 낸 들깻가루 4큰술 볶은 콩가루 1큰술 소금 1큰술 불린 찹쌀 3큰술 물 적당량 만드는 법...
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[알토란] 약이 되는 천연 양념 2017.04.25해당카페글 미리보기
양념 임성근 저염 고추장 - 만능 고추장 양념 재래 고추장 다시마 감초 건조표고버섯 북어포 물 고운고춧가루 중간고춧가루 유자청 조청 꿀 청주 다진마늘 후추 배즙 양파즙 볶은 콩가루 육수내기 : 염도를 낮추는 비법 물 1리터를 넣고 (5컵) 다시마는 겉...
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[알토란] 명인들의 봄철 원기 회복식 2016.03.21해당카페글 미리보기
15번의 갈비를 등갈비라고 한다 등갈비찜 만들때 등갈비와 묵은지를 따로 끓여서 합쳐야 더 맛있다고 한다 등갈비1.5킬로(두근반...넣는다 다시마물을 넣는다 (다시마물리터와 미역 15그램을 넣어 우린것) 끓여준다 *임성근 조리장이 알려주는 돼지고기...
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[알토란]제철 생명력 가득 겨울 자연 밥상 2017.12.18해당카페글 미리보기
밥상 임성근 유자의 영양이 살아 있는 만능 유자 양념 유자청 : 유자는 과육과 껍질을 잘게 썬다 동량으로 설탕을 넣고 4일에서...유자청 한컵을 넣는다 진간장 0.8컵 물 2컵 반을 넣고 끓인다 청주 4큰술 맛술 1컵 넣는다 센불로 끓여준다 팔팔 끓으면...
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누구나 쉽게 뚝딱! 2020 추석 음식 완전 정복 1탄 2020.09.22해당카페글 미리보기
1탄 임성근 오리고기단호박찜 재료 훈제오리단호박찜 : 단호박 1통(1킬로그램 정도) 훈제오리 400그램 양파 1개 연겨자 2큰술...생오리 오리주물럭 단호박찜 : 단호박 1통 생오리 600그램 청주3큰술 진간장 3큰술 고운고춧가루 4큰술 고추장 2큰술 설탕 2...
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[알토란]약이 되는 장수 밥상 마늘 2018.07.01해당카페글 미리보기
된다 임성근 즉석 마늘 고추장 마늘16알 (100그램) 조청 메주가루 천일염 마늘은 꼭지부분은 제거한다 껍질있는 통마늘을 구입할 때는 불그스름한 것이 좋고 껍질이 말라 있는 것이 좋다 마늘쪽 사이의 골이 선명한 것이좋다 마늘껍질을 쉽게 까는 방법...
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즉석 마늘 고추장 만드는법 2017.08.18해당카페글 미리보기
맞춘다 【청주는 기호에 따라 가감 가능】 【바로 먹어도 좋고, 하루 숙성해서 바로 먹으면 더 꿀맛】 【밀폐 유리병에 담아...마늘 돼지갈비찜 돼지갈비 1kg, 즉석 마늘 고추장 4 큰 술, 다진 생강 반 ... blog.naver.com 익힌 마늘 듬뿍!/임성근 조리...