cafe

된장과 청주를 섞어 풀어 넣고 함께 볶아줍니다. 채소 넣고 찌기: 볶아진 고기에 준비한 채소를 모두 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 은근하게 쪄줍니다. 채소에서 수분이 나와 자연스럽게 익어갑니다. 마무리: 재료들이 부드럽게 익으면 청양고추를 넣고 살짝...

따뜻한 밥상과 정겨운 사람들이 반갑게 맞이해주는 음식 최태근 영암어란, 숭어를 영산강 포구에서 낚시로 직접 잡아 어란을...옛 전통방식을 고수하며 추억의 맛을 이어가고 있다. 자연이 녹아들어 산과 강과 들과 바다와 더불어 사는 법을 터득한 풍경...

계시는 청주 월명사. 50년 된 ‘씨간장’으로 깊은 맛을 더한 간장과 6년간 숙성한 고추장으로 봄나물 음식을 차려낸다. 재료는 한정적일지언정 만드는 데에는 한계가 없다는 지견스님. 냉이를 표고버섯, 당근, 한천을 넣고 굳혀 초고추장에 찍어 먹는...

귀한 밥상을 차려주시는 남선교회에도 참으로 고맙습니다. ✿ 7월 단비 생태자연학교 단비에서 운영하는 생태자연학교 7월 모임이 20일(토)에 있다. 자연을 통해 아이들이 배우는 것은 뭘까, 아이들이 바라보고 생각하며 느끼는 것은 상상외로 크고 깊다...