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양파 1/2개, 실파 1줄, 달걀 1개, 후추 약간, 생강 1쪽, 청주 약간 ※간장소스: 진간장 3큰 술, 맛술 1큰 술, 물 1/4컵, 마늘 2...술, 올리고당 1작은 술, 스테비아 약간 1. 장어는 티슈로 핏물을 제거하고 청주, 소금, 후추를 약간 뿌려 20~30분 재워둔다...

만능간장 1컵, 깻잎 5장, 쪽파, 장다시마 1장, 쌀 2인분, 청주 1/2컵, 정현표 만능멸치육수 2컵 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 쌀...잘게 다져주고, 깻잎은 얇게 채썰어준다. 3. 달군 팬에 장어를 넣고 초벌구이를 해준다. [만능간장 장어덮밥 만들기] 1...

미림, 청주, 다시마를 넣고 끓입니다. 끓인 국물을 식힌 후 연어 위에 붓고 냉장고에서 하루 숙성시킵니다. 2. 연어장덮밥 만들기 밥을 준비합니다. 무순은 찬물에 데쳐 물기를 제거합니다. (선택사항) 숙성된 연어장에서 연어를 꺼내 먹기 좋은 크기로...

느끼하지도 않고 더 맛있답니다. 장어구이 해먹고 남은 바다장어 한마리 소금과 후추로 잠시 밑간해두기 살짝 청주도 뿌려줬어요 장어덮밥으로 사용할 밥 짓기 잘 씻은 쌀위에 다시마 두장 넣어 취사 누르면 감칠맛 나는 다시마밥이 완성 밑간해 두었던...