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된장과 청주를 넣어 삶은 아구수육(2만5천~3만5천원)을 먹을 때는 간 대장 부위를 남기지 않아야 한다. 아구 간은 프랑스와 일본에서는 고급 음식으로 대접받을 정도로 영양이 뛰어나다. 씹을 수록 쫄깃한 맛이 난다. 도로가의 청도할매아구찜(751-3703)도...

간장과 장어뼈, 물을 적당히 혼합해 100도에서 24시간 끓여 용량의 3분의 1 정도로 졸이는 것이 맛의 비결이라고 한다. □ 경남 통영(충무) 거제와 통영에는 생선이 흔하다. 통영시 서호동 177번지 서호시 장안의 '호동식당'은 맑고 시원한 복국으로 잘...

구자도매섬 옛날 황범도에 살고 있는 호랑이가 구자도에 살고 있는 개를 잡아 먹으려고 기회를 노리고 있었다. 그러나 구자도 바로 앞에 있는 매섬의 매가 호랑이가 오면 눈을 쪼아버리며 지키는 바람에 아직껏 구자도를 침범하지 못하고 있다고 한다...