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황태, 코다리, 노가리, 먹태, 짝태 등 모두 명태를 뜻하는 말이지만 조금씩 다른 점이 있다. 그래서 준비했다. 알고 먹으면 더욱 맛있는 명태의 다양한 이름과 종류별 특징. 지금부터 하나씩 살펴보자. 갓 잡아 싱싱한 '생태' ‘생태’는 갓 잡아 살아있는...

짝태, 코다리….' 가공법에 따라 불리는 이름도 다양하고, 알부터 내장까지 버릴 게 하나 없는 명태. 오랜 세월 국민들의 식탁 한 켠을 차지하면서 '국민 생선'으로 사랑 받았다. 하지만 무분별한 어획과 기후변화의 영향으로 국내산 명태는 동해안에서...

팔리는 코다리 가곡 〈명태〉를 연상시키는 명태강정의 맛 박물관 초입의 벽면에는 청초호를 중심으로 형성된 속초항, 동명동, 중앙동의 빛바랜 사진이 걸려 있다. 1966년에 찍은 사진이다. 당시 모습을 보면 40여 년이 흐른 지금과는 판이하다. 아바이...

1.코다리알찜 < 자연애 > 대구시 북구 동천동 901-1 ☎ 053-313-3077 2.홍게 한상차림 < 홍대장 > 강원도 속초시 교동 971-9 ☎ 033-632-9249 3.통문어해물탕 <제주생생해물탕> 경기도 광주시 초월읍 쌍동리 2-2 ☎ 031-766-3358 4.우거지수제비 < 보리향...