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통영의 활아귀로 만든~아귀찜과 아귀찜비빔밥,아귀내장수육,아귀육수로 끓인 장어머리맑은탕 2014.01.13해당카페글 미리보기
다시 끓입니다. 청주와 소금 넣고, 아귀 위(오소리)를 삶아냅니다. 아귀 위를 건져내고...아귀 간을 익혀줍니다. 아귀 기타 내장...맑은탕을 끓여야겠다는 생각이 퍼뜩~! 장어 머리(대가리) 육수물만 따라내서...끓어오르면, 장어머리 투하! 팔팔 끓이는...
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입안에서 살살 녹는 맛~ 부드러운 반건조장어 볶음 2020.01.18해당카페글 미리보기
청홍고추를 준비. 장어에 청주와 뽕잎죽염, 후춧가루를 넣어~ 골고루 섞어 밑간을 해 두고... 양파와 청홍고추도 썰기~ 다진마늘...타올에 올려 기름기를 제거하고~ 팬에 꽈리고추와 양파를 담고 달달 볶다가 양념소스를 붓고 팔팔 끓으면~ 장어를 넣고...
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장어. 해삼. 추어탕 2009.08.13해당카페글 미리보기
2. 장어는 등의 빛깔이 회색빛이 도는 검정, 다갈색, 진한 족색을 띠는 것이 맛이 좋다. 1. 비타민 A과 E가 풍부하다. 해삼탕 준비할 재료 해삼 300g, 청주 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 돼지고기 등심 300g, 간장 2작은술, 설탕 약간, 달걀 흰자 1...
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이맛!ㅣ장어국 2007.05.13해당카페글 미리보기
비린내가 쪼매 난다 싶으모 먹다 남은 청주로 살짝 뿌리모 됩니더." 이 집에서 장어국을 끓이는 방법은 추어탕 끓이는 방법과...맛국물을 냄비에 부어 된장과 고추장을 푼다. 이어 팔팔 끓는 장어국물에 살짝 데친 봄동과 토란대, 고사리, 머위대, 숙주를...
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♧ 장어구이(고추장양념) 2015.09.03해당카페글 미리보기
뜨거운 물을 붓고 씻어냅니다 생강과 건고추를 넣고 팔팔 끓인 물에 장어뼈를 넣고 .센불에서 10분 가량 끓이다 약한불로 줄여...육수 만드는 법입니다 이것으로 진간장과 물엿 설탕 생강 청주를 넣고 졸여 내면 간장 소스가 됩니다 집에서 장어뼈 소스가...
