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뼈찜이랑 소주 냠냠 볶음밥도 먹었는데 맨날 처음에만 사진찍고 술먹느라 바빠서 볶음밥 사진은 자꾸 까먹음..ㅋ 청주 비하동 항아리보쌈 저기 처음 먹었을땐 엄청 맛있게 먹었는데 오랜만에 갔더니 그냥 쏘쏘였어 그래도 소주는 술술ㅋ 청주 복대동 3692...

2말 항아리를 구입하시기 바람. 수업 때 만든 이화곡의 상태가 어떠한가를 보기 위해 2개를 칼로 짤라 놓은 상태. 2월16일 현재...꺼내 햇볕을 쬐기 위해서 입니다. 2월 1일 수업 때 만든 찹쌀 청주는 이양주로 하기 위하여 2월 5일에 찹쌀 3kg으로 고두밥...

오늘의 메뉴는 사랑과 정성이 가득 묻어나는 요리 어른들이 좋아하는 돼지보쌈에 오모리를 곁들인 “오모리 돼지된장보쌈” *TIP -오모리란? 오모리란 ‘큰 항아리’를 뜻하는 말로 오랫동안 숙성시킨 묵은지를 말한답니다~ *TIP 돼지고기(2kg)는 청주...

섞어 항아리에 담고, 독한 탁주 1동이를 부어 두면 3일만에 술이 익는다"라고 하였습니다. 변탁주위청주법은 증보산림경제(1766)에 "술이 익기 전에 손을 대어 퍼내어 마시면 술이 온통 탁해져 맑은 술을 취할 수 없게 된다. 이럴 경우에는 곧 전내기(물을...