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2024년 11월 정기화합 2024.11.14해당카페글 미리보기
개최합니다. 1. 일시 : 11/16.토 18:00 2. 장소 : 추후공지 합니다 금월 유사는 김진해님 이십니다 2. 장소 : 항아리 보쌈 주소 : 충청북도 청주시 상당구 금천동 219-1 전화 : 043-221-1008 3. 참석 인원 : 이현규 회장님, 오인섭님 , 유인문님, 정원우...
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맨날 저녁뭐먹지 고민하는 청주여시의 먹부림(feat.술) 2018.06.27해당카페글 미리보기
뼈찜이랑 소주 냠냠 볶음밥도 먹었는데 맨날 처음에만 사진찍고 술먹느라 바빠서 볶음밥 사진은 자꾸 까먹음..ㅋ 청주 비하동 항아리보쌈 저기 처음 먹었을땐 엄청 맛있게 먹었는데 오랜만에 갔더니 그냥 쏘쏘였어 그래도 소주는 술술ㅋ 청주 복대동 3692...
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3말 항아리 크기, 이화곡 상태 등 2013.02.18해당카페글 미리보기
2말 항아리를 구입하시기 바람. 수업 때 만든 이화곡의 상태가 어떠한가를 보기 위해 2개를 칼로 짤라 놓은 상태. 2월16일 현재...꺼내 햇볕을 쬐기 위해서 입니다. 2월 1일 수업 때 만든 찹쌀 청주는 이양주로 하기 위하여 2월 5일에 찹쌀 3kg으로 고두밥...
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오므리 돼지 된장 보쌈 2009.05.30해당카페글 미리보기
오늘의 메뉴는 사랑과 정성이 가득 묻어나는 요리 어른들이 좋아하는 돼지보쌈에 오모리를 곁들인 “오모리 돼지된장보쌈” *TIP -오모리란? 오모리란 ‘큰 항아리’를 뜻하는 말로 오랫동안 숙성시킨 묵은지를 말한답니다~ *TIP 돼지고기(2kg)는 청주...
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탁주를 청주로 만드는방법 변탁주위청주법(變濁酒爲淸酒法)-옴겨옴 2011.04.17해당카페글 미리보기
섞어 항아리에 담고, 독한 탁주 1동이를 부어 두면 3일만에 술이 익는다"라고 하였습니다. 변탁주위청주법은 증보산림경제(1766)에 "술이 익기 전에 손을 대어 퍼내어 마시면 술이 온통 탁해져 맑은 술을 취할 수 없게 된다. 이럴 경우에는 곧 전내기(물을...
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23년 내손내막걸리 담기 후기 (함양 모내기 사전행사) - 5.19(금) 2023.05.22해당카페글 미리보기
방식-청주(약주),탁주,막걸리,증류주 *동동주- 술에 밥알이 개미 알처럼 뜬다고 이름붙인 전통 부의주처럼 술이 완전히 가라앉기 전 쌀알이 뜨는 술을 동동주라 불림 2)우리술의 특징 술재료처리의 다양화 발효제 누룩의 다양화(조선시대 누룩종류만도...
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카엘룸님 보시고 참고 하셨으면 좋겠습니다. 2012.04.14해당카페글 미리보기
충청권 많이 가봅니다. 서울은 장충동과 서울시청, 성수역, 영동족발, 남대문, 마포 공덕시장 일산은 오향선, 청주는 둥지족발 수원은 항아리보쌈, 일단 궁금하다 싶은 집은 다 가봅니다. 저희 회원님은 원주 다박골님네 가봤습니다. 회원이라 부담되실까...
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전국 맛집리스트 2018.08.31해당카페글 미리보기
갈비와 보쌈이 어우러진^^ 교대 마루심 강남역 빈로이 우래옥 가락동 새마을식당 신길동에 있는 호수삼계탕입니다. 서서갈비 합정점 “양념소갈비와 선지국” 청량리 시장안에 광주식당 청국장이랑 냄비밥에 오징어 볶음 제육볶음 정말 끝내주게...
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[리플정리] oh! 소드님들이 추천하신 여기는 진짜 맛있다!! 전국 맛집 리스트 2016.04.25해당카페글 미리보기
용인 항아리보쌈 보쌈 의왕 내손동 황제짬뽕 전체메뉴강추 의정부 깡통돌곱창 한우곱창모듬 의정부 밀가마 칼국수 의정부 앗싸곱창(본점) 돼지곱창 의정부 애경이네 닭볶음탕 의정부 양일식당 부대찌개 의정부 회룡역 사쿠라멘 라멘, 돈까스 일산 대화...