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시리즈 (7) 청차/대만 아리산 우롱 - 청향 '금훤 ' ______ 시음 조건 : - 물 온도 90~(이미 끓인 물을 숙우에 담은 후 따라서 사용하므로, 물은 계속 식는다. 우릴 때마다 물 온도는 내려간다. 그렇게 우려낸 차를 시음하였다) - 다기/ 소형 개완 - 차 양...

청차(靑茶. 우롱차(烏龍茶))는 중엽종 찻잎을 기반으로 발전된 다류이다. 차공부를 시작할 때가 중국과는 수교 전이라 대만차와 그 이론을 먼저 접한 까닭도 있겠지만, 가장 좋아하기 때문에 소엽종의 우리 찻잎으로 만든 청차류를 꾸준히 다듬어 온 것...

고려다원 청차 특품은, 2003년 대한민국 명차상을 받은 응조(鷹爪. 매 발톱. 어린 찻잎으로 만든 차)를 개량해 온, 약발효청차이다. 중국의 오룡차류에 비하여 쾌활함은 적지만 둔중하지 않고, 산뜻한 청화향(淸花香. 맑은 꽃내음)과 부드러운 고후회감미...

11주-청차의이해 - 강의용.pdf 4.27MB

청차 만들기2(푸르름 만들기) 시들리기를 한 찻잎은 ‘푸르름 만들기(주청做靑)’를 한다. 푸르름 만들기는 청차(우롱차烏龍茶) 특유의 공정으로, 흔들기(요청搖菁) 또는 뒤집기(교반攪拌)와 펼쳐두기(탄방攤放)을 반복하는 작업이다. 찻잎은 주청을...

일본난주청자 세트 일본난주 초보자용입니다. 조금씩 부족한점이 있는 아이들이지만 부담없이 시작하면서 일본난주의 재미를 느껴보시길... 먹이는 냉짱과 슈림프를 먹이고있습니다. 크 기 : 약 2~3cm 분양가 : 10마리세트 3만 배송료: 1만원 입금후 배송...

[마음 다스리는 茶한잔] <8> 청차 ① 청차는 맛과 향 중시…일교차 큰 고산지대가 주산지 청차는 발효 정도가 녹차와 홍차의 중간이다. 대홍포, 철라한, 백계관, 수금귀, 반천요를 5대 명총이라 하는데 복건성 무이산이 주산지 가운데 하나다. 청차는 중국...

오늘은 청차 "백계관(白 鷄冠)"에 대해서 알아보겠습니다. 백계관은 중국 무이산의 혜원암 화엄봉 주위에서 생산되는 무이암차의 한 종류입니다 백계관 차나무 잎의 색깔이 엷은 녹색이며 하얀색을 띈 부분이 가끔 잎 끝부분에 나타나서 어린 잎을 보면...

in raw Pu-erh tea during manufacturing using different processing types 다양한 가공 유형을 사용한 제조 중 보이 청차의 풍미 발달 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643821020582 개요 본 연구는 보이 청차(RPT)의 가공 형태...