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1. 청포묵은 굳은 면을 썰어내어 0.5×0.5×6cm 크기로 채 썬다. 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 물기를 뺀다. 2. 소고기는 결 방향대로 가늘게 채 썰어 고기 양념장 재료를 모두 넣고 10분 동안 재운다. 3. 미나리는 잎을 떼어 다듬은 뒤 끓는 물에 소금...

저녁 청포묵 쑤는 함실 아궁이에선 청솔가지 튀는 소리 청청했다 후득후득 수수알 흩뿌리듯 지나가는 저녁비, 서둘러 호박잎 따서 머리에 쓰고 뜀박질로 달려가던 텃밭의 빗방울은 베적삼 등골까지 서늘했다 뒷산 마가목나무 숲은 제철 만나 푸르게 무성...

심어 기근에 대비하는 것이 관습이 되었으며 떡갈나무를 한목(韓木)이라고까지 불렀다. ‘옹희잡지’에 나오는 도토리묵 쑤는 법을 보면 “흉년에 산 속의 유민들이 도토리를 가루 내어 맑게 걸러 청포처럼 묵을 쑤는데 자색을 띠고 맛도 담담하지만...

신뢰하는 법을 익혀 왔습니다 / 죽어서라도 꼭 당신을 만나야지요 사랑은 죽음보다 강함을 / 오늘은 어제보다 더욱 믿으니까 -#ccffff #ffccff-#ffcc99-#cc99ff-#4cffae-#33ffcc-#33ffff-#ffff63-#ffff99-#ccffff a234 5678 ♣IMG(a)백련폭135,고100,(2...

가루에 청포묵가루가 약간 첨가되었네요 담엔 메밀가루100%로 도전해봐야겠어요^^ 작년 김장김치를 꺼내놓는다. 2. 메밀가루 풀기 메밀묵가루를 냄비에 1컵을 붓고 물을 4컵붓고 가루가 엉기지않게 잘 풀어 준다. 소금1작은술을 넣고 섞는다. 그래도 잘...

보호법으로 인해 채취가 금지되어 있어 국산 도토리는 귀해졌습니다. 물량 확보에 애로사항이 있어 부득이 하게 중국산 재롱이를...알려져 있다. 그럼에도 수입회사의 샘플을 몇 군데 받아 직접 묵을 쑤어 보는 것만 봐도 고객을 생각하는 그의 마음을 알...

풀어 쑤는 고운 죽이다. 죽보다 미음이, 미음보다 응이가 더 묽다. 죽은 함께 넣는 재료에 따라 잣죽, 전복죽, 깨죽, 호두죽, 녹두죽, 콩죽 들이 있다. 5. 탕,국 탕은 국물 음식이다. 우리 식생활은 밥이 주식이지만 국도 거의 빠지지 않고 매일 밥상에...

맑은 청포묵과 노란색을 물을 들인 녹두묵들이 좋은 음식이다. 또한 시원한 콩국과 깨국에 칼국수를 말아먹는 맛도 각별하며 이 콩국과 깨국은 질좋은 단백질과 기름을 보충해주어 여름철 사람들의 원기 회복에 좋다. 뿐만아니라 육개장, 개장국, 복죽...

녹두로 쑤는 묵을 청포묵이라고 하는데 녹두가 귀하여 감자와 혼합하여 묵을 쑤어서 먹었으며 농번기 때 시원한 열무김치와 함께 새참(간식)으로 즐겨 먹던 음식이다. ○ 박대묵 서천지역에서 박대라는 생선을 아직 애용하고 있으며 또한 이 박대의 껍질을...