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커틀렛 요리 ③ 호이리게와 와인1잔 - 900년 전통의 오스트리아 비엔나 모듬 고기요리와 햇 와인 1잔 ④ 꼴레뇨 - 체코를 대표하는 족발과 비슷한 맛을 내는 돼지요리 여행일정 요약 빈(1)-멜크-잘츠부르크(1)-할슈타트-잘츠카머구트-린츠(1)-체스키...

체코의 전통 음식 '스비치코바' [출처: Tripadvisor] 보헤미안들이 즐겨 먹던 음식이자 현재는 체코식 족발 '콜레뇨 (Koleno)'와 함께 체코를 대표하는 전통 음식이 바로 '스비치코바 (Svickova)'입니다. 레몬즙이 들어간 따뜻하고 부드러운 크림 스프는...

작년 12월 체코 프라하에 갔을 때 먹은 체코의 돼지 족발튀김 '꼴레뇨' 입니다. 독일의 '슈바인학센' 과 같은 요리지만 더 담백해서 코젤맥주와 함께 먹기 좋습니다. 아래는 꼴레뇨로 유명한 프라하의 'porks' 라는 식당입니다.

저녁식사하러 나갔어요. <믈레니체> 구시가 광장 근처에 있는 꼴레뇨 맛집입니다. 일단 필스너 우르겔 맥주로 목을 축이고~^^ 체코의 전통음식인 꼴레뇨를 먹었습니다. 우리나라 족발과 비슷한 꼴레뇨는 돼지 족발을 하루 동안 맥주에 숙성한 후 오븐에서...

꼴레노)란 "돼지무릎구이"를 말하며, 체코의 전통음식에 속합니다. 한국 사람들은 이를 두고 족발이라고들 말하죠. 꼴레노를 먹을 때는 당연하게도 체코의 전통 알콜인 맥주와 곁들여 먹어야 제 맛을 느낄 수가 있답니다. 많은 분들은 맥주의 종주국이라...

꼴레뇨 프라하에거 15000원 정도 주고 먹었는데 양은 3인분 정도 되더군요 독일의 슈바인학센하고 비슷할랑가는 모르겟으요

체코 프라하의 족발집... 사실 족발집은 아니다.. 족발과 비슷한 음식이 나와서인데... 이족발 너무 맛있다...죽음이다.. 가격도 엄청 싸다... 나 체코가 너무 좋다... 이때까지 여행을 하면서 돈 아낀다고... 점심은 거의 먹지 않고..햄버거나 케밥으로...

바르샤바 우중충한 날씨에 급땡긴 한식 35000원짜리 김치찌개, 맛나다 폴란드 전통 Pielogy (만두) 먹지 마시길 폴란드 전통 Golonka (족발) 독일에선 학센, 체코는 꼴레뇨 껍질은 바삭하고 속살이 부드러워 맥주와 딱이다. 프렌차이즈 전통 음식점 자페이첵