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나만의 고추장 담기는 아주 간단합니다 찹쌀빻은거 저어가면서 풀을 쑤어서 식히는 중이랍니다 엄마들이 담그는 방식이 아닌 고추장 담는 전용 된장을 사다가 단맛을 내는 물엿 또는 집에 있는 백야초 또는 단품 효소등을 이용 해서 된장이 풀어지도록...

넣고 돌리고 돌리고 비비고 비비고 해서 맹선생님표 초간단 고추장 완성 했지요. 그 맛은 음 정말 끝내 줍니다.(우리 둘째의...그리고 감 껍질 넣은것 정말 잘 한것 같아요. 맛 있어요. 맹선생님 감사합니다. 다음엔 된장담그기에 도전해 봐야 겠어요...

이보다 더 간단할 수는 없다. 초딩도 따라할 수 있는 초~~~~~간단 고추장 담그기 장담기 명인에게서 배워 왔는데, 담근 담날부터 먹을 수 있다고.... 재료 1. 물 1.2L 2. 쌀 조청 1Kg(품질 좋은 걸로 선택) 3. 고추가루 500g 4. 메주가루 200g 5. 소금 200...

즉석에서 만드는 초간단 발효고추장 고추장담그기, 즉석고추장 담그는 법

따라해봅니대

자~~~이제부터 완전 초보들을 위한 고추장담그기 실습에 들어갑니다. 무엇보다 중요한 것은 비율이겠지요? 재료는 다시 한번 반복 안해도 5가지는 꼭 기억해야 합니다. 제일 먼저 찹쌀가루로 죽을 쒀야 합니다. 고추장담그기에 죽이 들어간다는 사실이 왜...

오늘의 요리 들꽃들 표 매실장아찌 담그기 오늘 주제땀시로 햇 매실장아찌 담갔어요^^ 완죤 제 스타일인데, 한번도 실패한 적이...분들 참조하시라구요 ^^ 준비물 : ① 작년 매실 ② 고추장 ③ 소금 약간 ⑤ 꿀 조금 방망이로 두드려 두세조각이 난 매실...

하루 지나니 물이 많이 생겨 한번 뒤집었구요 이틀 지나니 노랗게 변하고 물이 더 많이 생겼어요 물론 누름독으로 뜨지 않도록 꼭 눌러 주어야 합니다 여름 입맛 없을때 오이지무침넣고 고추장 적당히 들기름 몇방울 넣어 비벼 먹으면 한그릇 똑 딱이죠 ㅎ

싱거우면 남겨둔 소금 추가.. 고추장이 바람과 햇볕에 익어가고 수분이 증발되면서 되지기에 뚝뚝 떨어지면 적당하다 초간단 고추장 담그기 완성~~~ 조청 소금은 한꺼번에 다 사용하지 마시고 봐 가면서 본인에 입맛에 맞게 가감하시면 좋을거 같아요 수정...