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트레이더스, 코스트코,식자재매장 등에서 저렇게 큰 돼지 앞다리살을 요런 모양입니다 사셨다면 뒤집으세요 뒤집으면 박피되지않은 껖데기가 보입니다 빨간 동그라미 친 곳이 '항정'살 부위 (기준을 잡기위해 표시합니다) 3등분 했을때 1번이 지방이 가장...

보쌈이나 수육용 고기 한 근 사다가 쌍화차 하나 넣고 간장,마늘,양파,대파,월계수잎 등등 넣고 압력솥 15분정도 삶았더니 사먹는것 보다 더 맛있네요. 이 요리의 핵심은 쌍화차에요. 이거 하나 넣으면 잡내 다 잡아주고 한약 냄새가 나니 감칠향이 나요...

막걸리를 사용해 간단하게 만드는 수육 레시피로, 돼지고기의 잡내를 잡고 육즙을 촉촉하게 유지할 수 있습니다. 살코기와 지방이 적절히 섞인 삼겹살에 막걸리만 더해 초간단 수육을 완성할 수 있으며, 편스토랑에서 소개된 명세빈의 레시피를 참고해...

출처 : 여성시대 0213 썸네일용 재료 준비 [수육 만들기] 아롱사태 1kg, 알스지 300g(없어도 됨), 대파 1대, 양파 1개, 마늘 10알, 통후추 20알, 생강, 월계수잎 4장 [플레이팅 및 먹을 때] 부추 1단, 홍고추 1개(없어도됨), 시판용 사골육수 2개, 다진...