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초계국수 & 닭무침 ; ★초계국수 ; ※ 1컵 = 200cc, 1큰술 = 어른용 숟가락 기준입니다) ; 닭무침 (4~5인분) ; <재료> 삶은 닭...2작은술, 참치액젓 2큰술, 간장 2큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 5큰술, 참기름 2큰술, 오렌지 1/2개 <만드는 방법> 1...

간재미 무침이 올라가며, 그중 회냉면은 비빔 치고는 육수가 자작한 편이다. 기본 맛이 조금 아쉽게 느껴진다면 겨자와 식초를 추가하거나 참기름과 설탕 가미하는 것도 좋다. 양념의 경우 매운 편이 아니기 때문에 아이들이 먹이기에도 좋을 듯하다. 1...

음식을 만드는 법 과 요리의 유형에서도 여러 가지 지방특색을 형성하였다. 남, 북 두 가지 풍미는 春秋, 戰國시기부터 출현하여 唐宋조시기에 와서는 완전하게 형성되었고 청대 초기에는 노채, 소채, 오채, 천채 등으로 나뉘어졌으며 후에는 "4 대채계...

국수다. 초계 국수 또한 예전에는 겨울철 음식이었지만, 지금은 여름에 즐기는 음식이다. 새콤달콤 톡 쏘는 겨자와 담백한 달고기의 조화는 무더운 여름에 먹어야 제맛이다. 5. 메밀 소바 메밀은 서늘한 성질을 가진 음식으로 체내에서 열을 내려줘 여름철...

썬다. 만드는 법 1 손질한 오골계 안에 약간의 대추, 마늘, 불린 찹쌀을 넣고 실이나 이쑤시개를 이용하여 묶는다. 2 냄비에 오골계, 양파, 대추, 마늘, 대파 흰 부분, 생강, 수삼, 물을 넣어 끓인다. 3 끓으면 중간 불에 푹 익히면서 거품을 걷어낸다. 4...

1T * 만드는 법 1. 과일 소스는 분량대로 만들어 놓는다. 2. 당면은 1시간 전 불려 건져 끓는 물에 데쳐 복분자 발효액과 발효소금(1T) 올리브유(1T)에 볶아 놓는다. 3. 생새우는 손질해 데쳐 발효소금1T에 숙성시킨다. 4. 야채는 손질해 모두 채 썰어서...

소스 만드는 법 등 집에서 국수나 파스타를 만들 때 특히 어렵게 느껴지는 부분을 상세한 레시피와 팁, 어드바이스를 통해 꼼꼼히 설명하였다. 또 모든 면 요리에는 한눈에 조리 과정이 파악되는 상세한 과정 컷이 들어가 있어 사진만 쭉 훑어봐도 금방...

된장무침 214 미역줄기볶음 216 소세지양파볶음 218 왕달걀말이 구독자가 원한 욜로리아 1품 1만원 레시피 222 가지밥 224...충무김밥 232 미나리오징어초무침 234 감자고추장찌개 236 초계국수 238 돼지고기콩나물밥 240 감바스알아이효 242 맑은순두부...

음식 만드는 법, 현존하는 개고기 요리의 조리법 등을 조사하여 밝히고, 수치화시킨 결과이다. 이런 과정을 통하여 한국의 독특한 개고기 음식문화를 세계 만방에 알려야 할 것이다. 재료 및 방법 1. 문헌을 통한 자료 조사 고문헌은 한국식경대전(3)에서...