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[양평] 대동강초계탕 2023.06.21해당카페글 미리보기
제대로 채웠어요. 대망의 초계탕. 저는 먹자마자 국물이 시원하니 맛있었는데, 초계탕을 처음 접하시는 분들은 머리에 물음표를...참 좋아해서 원샷도 가능. 초계.라는 말 자체가 식초+겨자라는 뜻이래요. 계가 닭이 아니라 겨자인거죠. 그래서 겨자가...
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* 나랏님이 드셨다는 시원한 "초계탕" * 2015.03.30해당카페글 미리보기
그 비법이 민간으로 전해지면서 함경도와 평안도에서 겨울에 먹는 별식으로 현재는 여름철 보양식으로 알려져 있습니다. 초계탕의 뜻은 식초를 뜻하는 초- 겨자를 뜻하는 평안도 사투리- 계-에 탕자가 합쳐진 이름으로 살얼음이 동동 뜬 열무 물김치와...
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초계탕 ~ 여름철 특별보양식 2012.08.21해당카페글 미리보기
잘 삶아진 메밀국수.. 겨자는 따로 준비해 취향에 따라 더 섞어드시면 됩니다. 메밀국수를 섞어 또 한번 후루룩~^^ 초계탕의 뜻은 식초의 초 와 겨자의 겨자가 변형된 계 로 읽혀 붙여진 이름이라네요^^ 초계탕은 원래 이북지방에선 겨울에 즐겨먹던 면...
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여름철 보양식 초계탕 2009.07.01해당카페글 미리보기
초계탕은 낱말로 풀어보면 초(식초), 계(겨자), 탕(육수)으로 오이초절임과 겨자채무침에다 육수를 부어 만든 음식이란 뜻이다. 초계탕은 시원하게 먹는 음식이지만, 여러 가지 재료가 우리의 몸에 잘 맞게 특징이 여러 가지로 보완된 과학적이고 지혜가...
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더위야 물렀거라~ 초계탕 나가신다 2012.07.06해당카페글 미리보기
초계탕은 낱말로 풀어보면 초(식초), 계(겨자), 탕(육수)으로 오이초절임과 겨자채무침에다 육수를 부어 만든 음식이란뜻이다. 초계탕은 시원하게 먹는 음식이지만, 여러가지 재료가 우리의 몸에 잘맞게 특징이 여러가지로 보완된 과학적이고 지혜가 담긴...