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[양평] 대동강초계탕 2023.06.21해당카페글 미리보기
제대로 채웠어요. 대망의 초계탕. 저는 먹자마자 국물이 시원하니 맛있었는데, 초계탕을 처음 접하시는 분들은 머리에 물음표를...참 좋아해서 원샷도 가능. 초계.라는 말 자체가 식초+겨자라는 뜻이래요. 계가 닭이 아니라 겨자인거죠. 그래서 겨자가...
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* 나랏님이 드셨다는 시원한 "초계탕" * 2015.03.30해당카페글 미리보기
그 비법이 민간으로 전해지면서 함경도와 평안도에서 겨울에 먹는 별식으로 현재는 여름철 보양식으로 알려져 있습니다. 초계탕의 뜻은 식초를 뜻하는 초- 겨자를 뜻하는 평안도 사투리- 계-에 탕자가 합쳐진 이름으로 살얼음이 동동 뜬 열무 물김치와...
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초계탕 ~ 여름철 특별보양식 2012.08.21해당카페글 미리보기
잘 삶아진 메밀국수.. 겨자는 따로 준비해 취향에 따라 더 섞어드시면 됩니다. 메밀국수를 섞어 또 한번 후루룩~^^ 초계탕의 뜻은 식초의 초 와 겨자의 겨자가 변형된 계 로 읽혀 붙여진 이름이라네요^^ 초계탕은 원래 이북지방에선 겨울에 즐겨먹던 면...
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여름철 보양식 초계탕 만들기 2008.06.29해당카페글 미리보기
초계탕은 낱말로 풀어보면 초(식초), 계(겨자), 탕(육수)으로 오이초절임과 겨자채무침에다 육수를 부어 만든 음식이란 뜻이다. 초계탕은 시원하게 먹는 음식이지만, 여러 가지 재료가 우리의 몸에 잘 맞게 특징이 여러 가지로 보완된 과학적이고 지혜가...
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더위야 물렀거라~ 초계탕 나가신다 2012.07.06해당카페글 미리보기
초계탕은 낱말로 풀어보면 초(식초), 계(겨자), 탕(육수)으로 오이초절임과 겨자채무침에다 육수를 부어 만든 음식이란뜻이다. 초계탕은 시원하게 먹는 음식이지만, 여러가지 재료가 우리의 몸에 잘맞게 특징이 여러가지로 보완된 과학적이고 지혜가 담긴...
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삼계탕 보다 초계탕으로 -- (옮긴 글) 2014.07.14해당카페글 미리보기
한 대접으로도 기운이 불쑥 솟아날 수 있었을 것이다. 하지만 현대인에게 단백질은 결핍이 아니라 과잉이 우려될 정도다. 단백질이 부족하지도 않은 현대인들에게 전통 보양식은 경우에 따라서는 오히려 독이 될 수도 있다는 뜻이다. 그래서 초계탕이...
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8/23(일) 오산 세마대&초계탕 번개사진. 2009.08.23해당카페글 미리보기
이쁘게 박아주공 (쌍차& 매화님과는 중간에 합류하기로) ~~ 초계탕 먹으러 출발~~! 정모때는 너무 인원이 많아 서로 인사도 몬...더 깊이 알아갈 수 있는 귀한 시간~~ 여러모로 보람되고 ,뜻깊은 하루였습니다. 오늘 첨 뵈온 님..오랜만에 함께하신 님...
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여름몸보신용 시원한 초계탕♡ 2008.06.20해당카페글 미리보기
있는 두 거지들을 거둬먹였어요 ㅋㅋㅋ 그리고 거지들에게 들은 최고의 찬사 "야! 너 여름에 어디 계곡에 가서 평상펼치고 초계탕장사해라~" ( 이거지들!!! 그만큼 맛있다는 말이지?? 좋은뜻으로 들을께 ㅎㅎ ) (사실, 온 뉴스마다 조류독감이 퍼진다는...
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[먹거리후기] (50) 경기 파주 초계탕 - 초리골 초계탕 2011.09.08해당카페글 미리보기
없더라고요. 어느날 파주쪽에 갈일이 있었는데, 주변 맛집을 알아보던 중 그 책을 보니 초리골 초계탕이라는 집이 유명하다고 하여 방문하게 되었습니다. 초계탕이라는 음식이 뭔지 잘 몰랐었는데, 알아보니 초=식초, 계=겨자 라는 뜻으로 닭을 식초에...
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[북한요리따라잡기2] 차게 먹는 여름 보양식 `초계탕` 2009.07.27해당카페글 미리보기
고아서 진하게 끓인 국물을 식혀서 차게 먹는 초계탕이 별미이다. 초계탕은 주로 북한에서 여름에 차게 먹는 보양음식으로 초계...는 겨자의 평안도 사투리로 식초와 겨자를 넣은 음식이라는 뜻이다. 여름에는 누구나 더위를 식히기 위해 찬 음식을 찾게...