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썬다. 2. 감자를 강판에 갈아 아욱, 밀가루, 된장을 섞어 반죽한다. 3. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠 올린 뒤 노릇하게 부친다. 4. 사과는 즙을 짠 뒤 나머지 초고장 재료와 섞는다. 5. 접시에 아욱전을 담고 초고추장을 곁들여 낸다...

시금치로 집 도착하여 부랴부랴 씻고 끓는 물에 데쳐 물기 짜고 양파도 없고 당근도 없으니 그냥 시금치와 이번에는 물오징어 데쳐 넣고 쪼무닥 쪼무닥 초고추장 넣고 새콤달콤 무쳤더니 달큰하니 맛있네요 초고장은 항상 집에서 만들어 담아두고 사용하네요

매실청 담기~~!! 힘은 들지만 나는 매년 이렇게 담는다 과육을 분리해서 담으면 건질 필요도 없고 과육은 갈아서 초고장 만들때도 쓰고 물은 시원하게 타서 한잔씩 먹어도 되고 건져서 고추장에 무쳐서 먹어도 되고 넘좋다 허실이 없다 통으로 담으면...

땅두릅 데쳐서 담아두고 취나물 콩나물 무우생체 만들고 봄나물들로 가득한 저녁밥상을 남편과 둘이서 머위와 땅두릅을 초고장에 찍어 먹어보니 봄내음이 몸속에 저장되는것 같았다 잔파도 데쳐서 돌돌말아 초고장과 무쳐먹어도 입맛이 돌고 봄나물들은 몸...

축제가 열리는 곳이다. 젊은 부모들은 어린아이들 손을 잡고 빙어 축제가 열리는 장소에 간다. 어른들과 아이들이 어우러져 빙어를 잡아 산 채로 초고장에 찍어 먹고, 산 채로 끓는 기름에 튀겨 먹는다. 햇살 때문인가. 겨울강은 울음을 참는다. - 갈매나무

있을 수 있음 가격도 저렴하고 조리시간도 짧고 곱창김 굽고 달래넣은 들기름장이 포인트 꼬막에 미나리 넣고 양파 채썰고 초고장으로 버무리면 끝~! 술안주로 초무침먹고 들기름달래장+꼬막초무침 밥넣어 쓱싹쓱싹 비벼서 곱창김에 싸서 먹으면 세상...

초봄 이맘때만 먹을 수 있는 ‘벌금자리 나물’ (냉이는 사실 겨울 나물이다.) 논바닥과 습한 산기슭에 많이 난다. 오늘 마을회관 대표 메뉴 벌금자리 초고장 무침으로 마을 형님들과 두꺼비 4마리 뒤집었다.

묻혀먹고 데처먹은 물미역 한박스랍니다 살짝 데처서 초고장에 찍어먹은 다시마랍니다 쌈다시마 한박스15000원 물미역 한박스14500원 택비포함 농협****** ** ****** 백형봉 *** **** ****

우리나라 초고장 최초의 문화재 선생님 작품입니다.