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두부의 한자인 ‘썩을 부(腐)’는 두부의 경우 썩는다는 뜻을 가진 것이 아니라 연하고 물렁물렁하다는 뜻으로 풀어야 한다...갉아먹는 것으로 상품이라 할 수 없는 것들이다. 다시 초당마을의 두부이야기이다. 몽글몽글 뭉쳐있는 순두부는 부드러운...

새미네부엌 요리법연구소 제공 요새는 찰옥수수를 찾으면 유행에 뒤처진 느낌이다. 초당옥수수 열풍 때문에 그렇다. 처음 ‘초당옥수수’를 들었을 땐 강릉의 초당두부처럼 지명을 딴 지역 특산물 정도로 생각했는데, 몹시 달다는 뜻의 ‘슈퍼 스위트...

바다의 바닷물을 간수로 처음 만들었다. 허엽의 호가 초당(草堂)이다. 허균 역시 음식 품평서인 저서 도문대작(屠門大嚼)에서...瓜薑菜)라는 글귀가 붙어 있다. '위대한 음식은 두부, 오이, 생강, 나물'이라는 뜻이다.('조선의 탐식가들') 두부는 부드러운...

아침(초당두부) 09:00~10:10 경포대 일대 이동 및 관람 10:10~11:00 허균·허난설헌 기념관 이동 및 관람 11:00~12:30 오죽헌 이동 및 관람 12:30~14:00 점심 식사(주문진 소불고기 또는 생선구이) 이동 및 점심(한식) 14:00~14:40 양양 하조대 이동 및...

보금자리였다. 초당두부도 허엽의 호에서 유래했다. 신사임당도 허난설헌도 어릴 때부터 천재성을 드러내 제 아버지의 사랑을 독차지했다. 혼기가 찼을 때 두 천재의 아버지 판단이 그들의 일생을 극과 극으로 갈라놓았다. 신사임당의 아버지는 아예 가문...

하는 뜻으로 붙인 것이라 한다... 중국의 책에는 허경번과 허난설헌(許蘭雪軒)을 다른 사람이라 했고, 또 ‘그의 남편이 왜적의 난에 절조를 지키다가 죽자 허씨는 여자 도사가 되어 일생을 마쳤다.’ 했으니, 와전됨이 너무 심하다. ㅡ 《청장관전서》 제...

이라는 뜻에서, ‘뒷밭에’가 ‘뒷바대’로 변하여 생긴 이름이다. 뒷바대는 운정천과 경포천이 합친 하류지역에 있고, 운정동의 해운정과 경포호 사이에 있다. 뒷바대에서 조금 내려가면 깨밭둔지·경포대가 되고, 운정천을 따라 서쪽으로 가면 배달이가...

백김치와 초당 옥수수죽이 올려졌다. 메인 요리는 할랄 안심 너비아니 구이와 구운 채소, 배추겉절이가 제공됐다. 생선 요리로는 제주 옥돔구이를, 채식을 선호하는 배우자를 위해서는 두부 구이와 구운 채소가 준비됐다. 또 세계적으로 인기를 끌고...

살펴 정사의 근본을 세웠다 라는 뜻이 깃들어 있습니다. 그리고 현판은 고 박정희 대통령의 글씨입니다. 오죽헌 별당 후원에...천천히 살핀 후 오늘 숙소가 있는 경포대로 이동하여 체크 인 전 초당마을로 가 초당두부 정식으로 석식을 해결하고 체크인...