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땅으로 갈라졌다. 경포호 뒤쪽에 자리 잡은 큰 기와집은 당대의 문필가요, 경상도 관찰사였던 초당 허엽의 보금자리였다. 초당두부도 허엽의 호에서 유래했다. 신사임당도 허난설헌도 어릴 때부터 천재성을 드러내, 제 아버지의 사랑을 독차지했다. 혼기가...

초당두부의 유래 초당 두부를 만든 허 균의 아버지 동해의 깨끗한 바닷물로 간을 맞춘 초당 두부는 이제 전국적으로 이름이 알려진 강릉의 특산물이다. 16세기 중엽 초당 허 엽(1517 - 1580)이 강릉 부사(정 3품, 오늘날 시장)로 있을 때였다. 당시 관청...

등으로 요리가 확장되고 있다. 이 모든 것이 초당 허엽(1517~1580)에서부터 유래하였다는 것이다. 허균도 외가가 있는 이곳에서 성장하여 많은 기념물이 있다. 부자는 여러 공통점이 있는데, 음식과 관련하여 맛을 잘 알았다는 점이 주목된다. 허엽은...

심통을 부렸던 꼬마 시절의 일화를 써 놓은 묘지명이 떠오릅니다. 우리가 잘 아는 강릉 초당두부는 부친 허엽의 호가 초당인데서 유래했다고 합니다. 두부를 응고 시킬 때 간수 대신에 바닷물을 사용한다고 하지요. 남편이 문제였지요. 바람둥이 기질이...