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집에서 초밥 만드실때 간단한 단촛물만 만들어서 사용하시나요? 전에 일식집을 몇년 운영했었거든요. 그때 우리집의 일등메뉴가 초밥이었어요. 수강을 하다보면 몇시간이 후딱 지나 점심때를 놓치기가 일쑤예요. 그럴때 이렇게 미리만들어 놓은 초밥소스가...

<초대리 만들기> 설탕 : 3큰술 식초(환만식초) : 1큰술 소금(천일염) : 1티스픈 레몬 즙 : 2-3방울 물 : 3큰술 잘 저어 설탕이 녹으면 병에 담아 냉장고에 보관하여 사용합니다. 초밥 10개 분량(1인분)의 밥에 초대리 1큰술을 넣고, 밥알 하나하나에...

저는 환만식초 1800cc에 소금 400g넣고 설탕 1.5kg 넣고 레몬 1개에 다시마 반장을 넣고 만들거든요... 다른 분들은 어떻게 만드시는지 궁금합니다..

물역처럼 변하니 설탕과 소금이 다 녹을때까지 젓지 마세요!! 그리곤, 레몬과 다시마를 넣고 식혀주면 완성입니다~ 초대리를 만들기 어려워 많이 힘드셨지요?ㅎㅎ 알고보니 이렇게 쉬운것을! 그쵸 ㅎㅎ 이때 다시마를 넣어주는건, 빚깔때문도 있지만 나중...