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우리나라 근현대사가 함께한다. 한국전쟁 이후 피란민이 부산에 정착하면서 다양한 음식 문화가 발전했다. 부산 초량 육미거리...고기 음식의 수도’라 할 만큼 다양한 음식이 떠오른다. 초량동 돼지갈비와 돼지불백을 빠뜨릴 수 없다. 초량전통시장과...

우리나라 근현대사가 함께한다. 한국전쟁 이후 피란민이 부산에 정착하면서 다양한 음식 문화가 발전했고, 1960~1970년대 조선...미식 탐방에 나서자. 삼대 운영은 기본, 노포가 늘어선 초량동 돼지갈비골목 부산은 ‘돼지고기 음식의 수도’라 해도 무방...

동구 초량동에 건립되면서 부산이 명란젓 생산과 소비의 중심지 로 떠올랐다. 함경도에서 잡은 명태를 해상으로 운송해 보관 했다가 전국으로 유통한 창고였다. 이런 연유로 초창기 남선창고는 명태고방 혹은 북어창고 라 불렸다. 가와하라 도시오 는 부산...

동구 초량동: 지하철 부산역 9번 출구 나와 부산진역 방향 국민은행 옆. 051-462-1575 부산의맛 - 제3味 곰장어 (아나고회, 짚불곰장어) 꼼장어(곰장어)는 먹장어의 사투리. 새빨간 양념 옷을 입은 꼼장어구이가 먹음직스럽게 익어가고 있는 자갈치 어시장...