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해보도록 하겠습니다. 홍산마늘의 특징 홍산마늘은 다른 마늘과 어떤 것이 다른 것일까요? 먼저 홍산마늘의 생김을 살펴보면 마늘 끝부분이 초록색으로 나타나는 것이 가장 큰 특징이라고 할 수 있습니다. 이 초록색 부분은 엽록소성분의 일종인 클로로핀...

한번 봐 주세요. 올해 홍산 마늘 처음 심었는데 김장 준비하려고 까니까 머리 말고 꽁지 부분이 초록색 이예요.

보니 끝이 홍산마늘 특유의 끝이 초록색인데 이마늘도 끝이 초록색인게 있네요 이게 남해마늘이 맞을까요? 저도 홍산마늘을 하지만 마늘이 벌어지지 않고 감싸고 있는데 남해마늘이라고 믿고 사왔거든요 남해마늘도 끝이 홍산마늘처럼 끝이 초록색이...

쓰이기 보다는 다져서 양념으로 사용하는 경우가 많죠. 그러다 보니 통마늘보단 아예 ‘다진’ 마늘을 구매하는 분들도 많은데요. 하지만 다진 마늘은 시간이 쬐금만 지나도 점점 초록색 또는 갈색으로 변하기 마련. 맛과 영양에는 문제가 없다고는 하지만...