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노벨의학상을 수상한 연구들로 입증된 바 있다. 그런데 여기서 한 걸음 더 나아가, 자연발효 식초를 만드는 과정에서 생성되는 ‘초모(醋母)’가 가진 효능에 주목하는 움직임도 있다. 이미 미국이나 유럽에서는 다이어트나 당뇨, 심혈관 염증 수치에 효과...

줄 수 있는 고마운 라이블링 클렌즈 ​ ​ ​ 파사비는 파인애플 초모 식초를 뜻한답니다. ​ 붓기개선, 단백질 흡수를 높여주는 데 도움을 준다고 하니 매우매우 기대가 되네요! ​ (*제품 원료에 대한 효능입니다) ​ ​ ​ 과식 후 자주 붓거나, 건강한 음료를 먹고...

여부와 효능성분을 판단하게 될 예정이다. 3. 세 번째 발효방법 역시 약재는 똑 같은 양으로 했고, 이번에는 초모를 활용해보기로 한 것이다. 여기서 막걸리로 1차발효를 할까 망설이다가 바로 초모를 20% 사용해봤는데 알콜이 발효되면서 곧바로 초산균이...

‘초모’가 고스란히 함유된 애플 사이다 비니거 (ACV)를 물에 타 마시는 일명, 식초트릭의 인기가 대단하다. 물 한 컵 + 식초 한 스푼의 위력에 대하여. 약 1만 년 역사를 지닌 식초 식초는 된장, 김치, 청국장, 고추장, 젓갈, 조청, 식혜 등과 같은 대표...